炒蒜苔时,焯水还是直接炒都不对这才是炒

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很多人不明白为什么在饭店吃的蒜苔那样好吃又美观，但是自己在家炒的蒜苔是黑色的还有些木柴，吃起来没有味道，而且还不香，实际上，是做法的流程有问题，炒蒜苔时，要加热水还是直接炒？都不对，这是炒大蒜茎的正确做法，一起来看看炒蒜苔的正确做法吧。首先，我们把蒜苔洗干净，切成4厘米的小口，不需要加热水，锅里放点油，油热了再放蒜苔，放适量的盐，大火炒，准备。像这样炒的蒜苔颜色青翠，先加盐炒的蒜苔更有味道。然后，单独切下五花肉，油锅里放入葱花姜末爆香，加点酱爆香，放入五花肉大火炒香，7成熟时放入蒜薹炒，放入适量的盐(炒肉丝和蒜苔时放入几滴冷水，这样炒出来的蒜苔不会发干，口感好，而且更入味)大火炒一分钟，加点水淀粉使之透明，把锅拿出来，我想简单的家常菜大蒜苔炒肉丝做好了，这个做法怎么样大蒜薹炒，有人先加热水直接炒也是错的。只有这样做大蒜苔，才更脆。这种做法是将大蒜苔和肉丝分别炒，单独炒大蒜苔的作用是味道和颜色都很青。为什么要单独炒蒜苔？因为蒜苔表面有薄膜，所以能防止盐味进入。一起炒的话，大蒜苔很无味，所以先炒，破坏这个膜，把大蒜苔放入咸味里，再和肉一起炒的话，味道会变得容易入味。原理很简单，但你不一定是对的。总结炒蒜苔时，别焯水和直接放入锅中炒，先把蒜苔单独炒一分钟，吃了味道会变好，颜色也会有食欲，你也快点试试吧。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流。