美食推荐双椒炒鱿鱼须,芦蒿炒肉丝,生汆丸

2024/6/1 来源：不详

双椒炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须克、青椒1个、红干椒5个、香菇50克、蒜粒4粒、生姜3克、葱2棵、黑椒粉少许

做法

1、鱿鱼须清洗处理干净，加入料酒、生抽腌渍几分钟，将鱿鱼须倒入开水中焯烫2分钟捞出

2、锅烧热注入油，放姜片、蒜炸出香味捞出弃之，倒入鱿鱼须、红干椒翻炒三四分钟

3、加入青椒、香菇、盐继续翻炒2分钟，喜欢原汁原味的可以关火了，喜欢孜然味的可以再加点孜然粉、黑椒粉调味，关火撒点葱花后装盘

芦蒿炒肉丝

材料：芦蒿克、肉丝克、红椒3个、生姜丝3克、盐适量、蚝油1匙勺

做法

1、芦蒿切段，肉丝放入少许淀粉、加入料酒、生抽、蚝油腌制几分钟

2、炒锅烧热入油，倒入肉丝翻炒熟盛出

3、炒锅加入油烧至6成热，倒入芦蒿快速翻炒半分钟，加入盐、红椒、姜丝、肉丝再炒半分钟关火装盘

生汆丸子汤

材料：猪肉糜克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8棵

做法

1、选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜

2、将荸荠削皮清洗干净后，切片后再剁成末状

3、将葱姜末都备好后，倒入肉糜，加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再反复搅拌摔打上劲即可

4、锅中烧开水，烧开后用手挤压勺子挖出丸子形状，也可以用手团出来，下入锅中煮熟

5、放入青菜和木耳煮开关火，汤中加少许盐调味即可

蒜薹香干

材料：蒜薹克，香干克，红椒20克、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、水淀粉、料酒各适量

做法：

1、将蒜薹洗净切段；红椒洗净切丝；香干洗净切片。

2、热锅注油，烧至四成热，倒入香干片，炸约1分钟捞出。

3、锅中留油，倒入蒜薹段、红椒丝，加入料酒炒香，再倒入香干片，放入盐、味精、白糖、蚝油、生抽翻炒入味，然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

4、盛入盘中即可食用。