蒜苔炒肉时,先炒肉还是先炒蒜苔很多人做错

现在我们生活水平提高了，人们对于美食的要求还是比较高，在平常的生活中能够知道的美食种类是比较多的，但是也都是比较追求一个健康的饮食生活理念，所以说在生活中也是经常会知道一些蔬菜类的食材，那么在众多的蔬菜类食材，现在也是属于大量的蒜薹，上市的季节，这个时候蒜苔吃起来的味道是最鲜美的，也有很多人也都会买上一些蒜苔回家炒肉吃。

但它里面的营养程度也是比较高的，而且它里边的各种各样微量元素以及粗纤维也都是比较高，如果对老年人来说，经常吃一些酸奶也就能够起到润肠通便的作用，对于普通人来说适当的吃一些反弹也同样有着很多的好处，但是我们在做蒜苔的时候，大部分也都是直接把蒜苔和猪肉搭配在一起，但是有些时候用的方法不太正确，那么炒出来的蒜苔干巴巴的，所以说在炒蒜苔的时候也同样需要掌握好一些技巧的，就比如说在做蒜苔炒肉的时候到底应该先炒蒜苔还是先炒肉呢？也有很多人是不太清楚，所以今天我们就来为大家解答一下。

其实也有很多人他们在家里做这个蒜苔炒肉的时候，也都会首先把蒜苔吵过之后，然后再把肉放进里边，但是炒蒜苔容易炒的特别干，还有些发黑的感觉，其实这个原理也是比较简单的，也正是我们没有掌握好其中的技巧，首先我们需要准备一块里脊肉和一把蒜苔，再准备一个鸡蛋，把这些都准备好之后再把准备的里脊肉清洗干净切成片再切成肉丝，在切的过程中一定要按照肉的纹理来切肉丝，切好之后放入碗里边要进行腌制，在里边加入一些食用盐，生抽胡椒粉，料酒，用手抓匀之后再把肉丝里面加入一个鸡蛋清，和适量的淀粉搅拌均在腌制上10分钟左右的时间。

我们在腌制肉的时候也不能闲着，可以把买回来的蒜苔摘干净之后清洗干净之后切成段状，接下来需要起锅烧水，把蒜薹放入水里，这不也是为了给蒜苔焯水，在里面加入一些食用盐和食用油，这样做也是为了能够让蒜苔炒的时候更容易熟，而且还能够更入味。接下来就可以起锅烧油油温热了，我就可以把刚才已经腌制好的肉丝放进锅里面翻炒翻炒均匀之后盛出来，再次起锅烧油，温热的时候放入辣椒大蒜，姜丝炒香之后，倒入刚才已经焯好水的蒜薹进行翻炒翻炒均匀，就可以把刚才已经炒过的肉丝放在锅里边，继续翻炒5分钟的时间再加入适量的生抽鸡精，白糖，食用盐，大火翻炒均匀就可以出锅了。其实在做这个蒜苔炒肉的时候，每一个人做的步骤以及方式也都是不太相同的，所以说做出来的口感也会有一定的差异，不知道你们在做这个蒜苔炒肉的时候是先炒哪一个呢？如果你们有什么更好的方法，欢迎在下方的评论区留言和我们一起探讨。