炒蒜苔时不应该焯水,很多人第1步就做错了

北京中科助力白癜风康复 http://www.znlvye.com/m/

炒蒜苔的时候不应该焯水，很多人第1步就做错了，难怪做出来不好吃。很早时候人们每一顿饭能够吃饱就已经是很奢侈的想法了，但是现在人们的生活水平都有提高，所以每次在吃饭的时候也会看这段食物的颜值是不是很高，能不能够很好的勾起人们的食欲，那么在吃的时候会不会给人们带来更多的美食享受。因为现在的社会分工问题，有很多的女性朋友们在家里面大多数都是家庭主妇，所以最喜欢在家里面做饭吃，因为感觉自己在家里面做的饭会更加的健康，比外面那些高油高盐的食物吃着更加放心。那么蒜苔也是生活中比较常见的一种食材，很多人都会做，但是在做的时候有人会觉得应该先焯一焯水，但是有的人觉得应该直接炒到底怎么样做才是正确的做法呢？

曾经听到一个网友说在做蒜团的时候，先用小火炒到七成熟的时候再加入盐进行翻，炒，这样炒出来的蒜苔会特别入味，然后把蒜腾出来，锅洗干净再洗锅去炒肉，肉熟了之后加入蒜苔，姜蓉辣椒丝爆炒，其实这个方法做出来会让算他容易发黑，而且口味也会变得特别重，所以吃起来就没有那么好吃了。想要做好一盘色香味俱全的蒜薹，千万不要直接下锅，很多人这一步就已经做错了，所以才会导致做出来的蒜苔特别老，吃起来也不好吃。

首先把蒜苔清洗干净，然后用手掰成一小段一小段的，或者是用刀切，然后把这些蒜苔放入冷水里面加入适量的盐，浸泡大概半个小时左右，因为水里面本来就有盐，所以它浸泡的过程中就会吸收一定的盐分，也可以在泡的过程中加两滴白醋这样炒出来菜的颜色就不会发黑了。在爆炒蒜苔的时候，我们首先需要在锅里面放一点油，然后再加进去一点面酱，接着加进去肉丝爆出香味之后，放一些料酒的肉丝炒到七成熟的时候再把蒜薹放进去，用大火煸炒，大概三分钟左右就可以出锅了。

在煸炒的过程当中我们要分三次加入少量的冷水，这样炒出来的蒜苔更加的清爽可口，颜色也不会发黑，而且看起来很翠绿，让人很有食欲，千万不要焯水或者是直接炒这样炒出来的酸桃都不好吃。