今日大雪,不管有钱没钱,常给家人吃这菜,

北京治疗白癜风最好方法 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/ob4a5e5/

一晃眼之间，冬季就快要过一半了，今天就迎来冬季的第三个节气——大雪，大雪是冬天非常重要的节气，标志着今日最寒冷的时候，气温会比之前要寒冷，寒冷的天气让人浑身没有力气，经常容易犯困，吃啥都没有胃口，我们要想健康度过寒冬，一定要养膘，多给家里人补充能量。对于湖北人而言，餐桌上不能没有肉，腊肉就是其中之一，平常可以搭配红菜苔，泥蒿或蒜薹，吃起来非常香。

今天分享一道我们家孩子爱吃的快手菜——萝卜丝蒜苗炒腊肉，腊肉是今年没有吃完的，腊肉有着浓郁的腊香味，搭配蒜苗和萝卜丝，吸附了一部分的油腻物质，吃起来超级下饭，总吃不腻。冬天到了，记得要多囤一些蔬菜，萝卜和白菜一定不能少，可以搭配腊肉炒一盘，出锅后很受欢迎。许多人还不会制作这道萝卜丝蒜苗炒腊肉，一起跟着小编来看一看哦。今日大雪，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，解馋开胃，别不懂吃。

食材明细：挑选一根白萝卜（白萝卜是一种口感特别清甜的蔬菜之一，萝卜吃起来非常清甜，可以荤素搭配，搭配腊肉炒着吃非常下饭），选购新鲜蒜苗三根，少许橄榄油，腊肉80克左右（腊肉是用食盐腌制而成的五花肉，吃起来特别香，风味独特），小米辣几个，若干瓣大蒜，生姜一小块，半勺生抽，蚝油半勺，半勺食盐，鸡精和味精半勺，其他调味品。

正确制作步骤：

第一步：准备好白萝卜，腊肉和蒜苗，先把腊肉用清水泡一泡，起锅煮一些热水，腊肉下锅焯水一会儿，洗净切成若干片状。

第二步：将白萝卜去皮洗净，切掉多余的部位，白萝卜切成长条细丝，新鲜蒜苗切掉根须，掐掉多余的叶子，洗净切成若干小段。

第三步：小米辣切成细段，大蒜切成细末，准备好上述一些配菜，开始制作这道萝卜丝蒜苗炒腊肉吧。

第四步：锅底调入少许食用油，放入一些腊肉煸炒出香味，放入一些大蒜和辣椒，迅速翻炒一会儿。

第五步：加上一些白萝卜丝，将萝卜丝炒至变软，加上半勺生抽，半勺老抽，加上一小勺食盐，翻炒均匀。

第六步：沿着锅边淋入少许清水，丢入一些青蒜苗叶子，中火翻炒均匀，关火装盘，这道萝卜丝蒜苗炒腊肉就制作完成了。

制作小技巧：萝卜丝蒜苗炒腊肉是湖北人的最爱，腊肉是经过腌制而成的，本身会有一点点咸，记得要用冷水或淘米水泡一泡，用热水焯烫一会儿，这样腊肉的口感更好。这道菜要先炒腊肉，放入蒜头和小米辣煸炒，加上白萝卜丝，根据自己的口味调味，出锅前放入蒜苗，翻炒均匀，装盘盛出。

你们有没有掌握这道萝卜丝蒜苗炒腊肉的烹饪技巧呢？（上述配图来自网络）