好久没有吃到这些清新的菜了,特别前面2个

今天晚餐3个菜，简单却好吃，特别是前面2个，冒点生命危险也值了！

今年特殊情况，天天在家宅着，一步都没出门。十几天前订的口罩到了，为了拿快递，今天终于下楼了一趟，有种冒着生命危险的感觉。戴着口罩走在阳光下，好闷，感觉头很晕。不知道是因为太久没有走在阳光下，还是因为口罩的缘故。

不过，回来时，顺便买了几棵蔬菜，就像得了宝贝一样。因为冰箱里只有肉，都是羊肉或牛肉，吃到自己都厌了。

好久没有吃到这些清新的蔬菜了，边炒边欢喜。

晚上一共3个菜，看到这2个蔬菜，有种泪流满面的感觉，太激动了！

觉得比平时好吃了许多啊！南方人啊，毕竟还是喜欢吃蔬菜的，冒点危险也值得了。

特别是第一个，蒜薹炒肉丝，同时把胡萝卜和杏鲍菇也切得跟蒜薹一样大小，松脆微甜又鲜美，好有春天的感觉啊，真是太好吃了！

第二个，煎豆腐烩菜，豆腐两面煎至金黄以后，与娃娃菜、蘑菇一起略煮，最后加几根红椒丝，清淡鲜美，非常好吃！

下面重点说下这2个我最爱的蔬菜吧。

牛肉切丝，加盐、酱油、料酒和少许淀粉抓匀，蒜薹切段，蘑菇切片，娃娃菜切段，红椒切几个圈，豆腐切片。

胡萝卜和杏鲍菇切成和蒜薹差不多大小的段，这样炒出来更好看。tie

铁锅内加油，烧热，放入豆腐，中火煎。

一面煎至金黄变硬以后，翻面煎第二面。锅内是一块豆腐的量，我留出5块明天吃，今天吃六块。非常时期啊，还是要节约点儿。

加入娃娃菜和蘑菇翻炒，加料酒。

最后加适量水煮开，加盐调味。

接下去做第二个菜，热锅下油，先加入肉丝，迅速翻炒，变色立即盛起。

胡萝卜和杏鲍菇先翻炒。

加入蒜薹翻炒，加适量料酒和盐。

最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可。

带鱼先煎后加水、料酒和酱油，收汁即可。