蒜苔和扇贝肉搭配一起炒,味道鲜美,好吃下

蒜苔和扇贝肉搭配一起炒，味道鲜美，好吃下饭还解馋

蒜薹炒扇贝肉这道菜相信很多沿海城市的人都很熟悉，是海鲜烹饪里面需要的时间较短又比较方便的一道菜了，而且别看这道菜这么简单需要的材料也不多，但这可是一道富有很多对人体有好处的物质的菜。

这道菜很适合喜欢吃海鲜却又没时间经常煮的人们，很多不在沿海地区的人们可能没有听过这道菜或者说对这道菜并不是很熟悉，那么，今天就由我来带着大家一起了解一下这道菜并且学习一下这道菜的做法吧。

这道菜里所运用到的两个主菜都含有对人体有好处的营养物质，比如说扇贝里富含的碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源，而且扇贝很适合脾气虚弱，食欲不振，身体乏力的人们去吃，是暖胃的好食物。它含有的丰富维生素E也会抑制皮肤衰老防止色素沉着的养颜护肤食物。

蒜薹适用于冠心病者，它含有的维生素C可以降血脂防血栓而蒜薹含有的丰富的膳食纤维也是利于人体肠胃蠕动刺激大肠排便的。最重要的是蒜薹含有蒜辣素，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用。是可以预防流感和驱虫的那么，两种健康的菜放在一起会做出什么样的美味呢？今天就和我一起学习吧。

：蒜薹炒扇贝

：蒜薹、扇贝肉、香葱、姜、蒜、花生油、盐、料酒、蒸鱼豉油

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准备好所有食材后，将准备的锅清洗干净，然后将挑选好的新鲜扇贝放入锅内，在锅内加上足够的凉水，开火煮至所有扇贝都开口后关火取出。

2、将煮好的扇贝去壳，剥离出扇贝肉后去除里面的石子杂物等等，然后将剥好的扇贝肉放入准备的碗内备用。

3、将准备好的蒜薹拿出，摘掉底部后用水清洗干净，清洗完毕沥干水分后均匀大小的切段，然后放在一边备用。

4、将准备好的葱姜蒜取出，把葱白部分切碎留着备用后把蒜拍成蒜泥，然后把姜切成姜丝，三样都准备齐全后放在一边备用。

5、将锅底部的水份擦干净后，在锅内放入一勺花生油，油热之后放入刚刚准备好的葱段蒜末和姜丝开始翻炒，炒至出现香味后倒入蒜薹。

6、蒜薹加入后一分钟开始加入调料半勺盐，半勺料酒，2勺蒸鱼豉油后继续开始翻炒，炒至蒜薹微软后开始加入扇贝肉，扇贝肉加入后翻炒至两面变软，上色均匀，即可出锅。

烹饪小贴士：

1：葱姜蒜可以根据自己的口味去选择放或不放，如有对葱姜蒜忌口可选择其他调味代替。比如喜欢吃辣的人可以放入一些辣椒。调料也可以根据自己的口轻重去适量的添加。

2：蒜薹不可以和蜂蜜一起食用哦，本身已经是促进肠蠕动的健康食品啦。

3：可以将扇贝提前煮出晾凉后也更方面去壳剥离出果肉。