蒜薹菜炒肉与蒜薹炒鸡蛋哪个更深受你的喜爱

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北方的夏天，热得真够劲！树叶晒得发白，柏油马路晒得软软的，像糖稀。推车卖冰棍的老太太早已经卖得一干二净。一家饭馆门外，好几个敞着怀、流着汗的工人，抱着啤酒罐罐，仰脖咕咚咚往下灌，活像在饮马，汗不住往外冒，似乎那一颗颗汗珠都是这啤酒挥发出来。

虽然北方夏天早上比较热，但是夜晚却是十分的凉爽的。夏天的夜晚，是多么的美丽；夏天的夜晚，是多么的凉爽；夏天的夜晚，是多么的优雅。每当我站在树下，望着夏天的晴空，便能看到了一些令人赞叹的美景。在夏天的晚上，很多人都会选择吃一些开胃的菜，但是也有一些比较奇葩，就像蒜薹，既可以直接吃，也可以炒菜吃。直接吃蒜薹会感到很辣，但是并不是辣椒的辣，但是会让人上瘾，但是炒菜后却没有了辣味，真是一种奇怪的菜。

蒜薹不仅很好生长，而且其营养也是十分地丰富。对于蒜薹的吃法有很多种，但是最常见的就是蒜薹炒肉。这是一道基本家家都会，而且每家的蒜薹炒肉都有着属于自己的做法。但是大致的做法可以看作为，首先先将准备好的肉切成条或者片装，不用太讲究，然后需要腌制一下肉，大概就是用葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉这些作料来腌制。然后就是处理蒜薹，将蒜薹洗净，摘去尖部，切小段。然后，在锅中油热后，放入腌好的肉炒至变色，随后迅速放入蒜薹，来回翻炒，再淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软，再加盐、味精炒一会就行了。这只是大概的做法，具体的口味可根据自己喜欢的做法制作。

蒜薹除了这种吃法，还可以与鸡蛋一起组合，就是家常的蒜薹炒鸡蛋。其实做法也是很简单，最主要的就是掌握好火候。首先，我们需要先处理蒜薹，将根部切掉，尖底都摘下来，清水洗干净。然后切成小段，随后，拿出鸡蛋，磕碗里，加一点盐。将鸡蛋打散后，起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，等炒好盛出来。随后再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒，放入蒜苔大火翻炒，等快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。这样一道简单又好吃的蒜薹炒鸡蛋就做好了。