天热,用它炒蒜苔,滋阴养胃,补虚润肤

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今天是个好日子，各个超市都在做活动，不是特价就是在打折，就连水果、生鲜区也是如此。这时候，不好好挑选几样好吃的，简直对不起我响当当的“省钱小能手”称号。所以平时太贵舍不得吃的美食，只要价格低于15块的，我都来了一点。

其中，就有我最喜欢吃的鱿鱼，这玩意儿味道鲜香，功效也不少，营养丝毫不亚于牛肉、金枪鱼。尤其是天气依旧这么热的时候，用“它”炒蒜苔，既能滋阴养胃、缓解疲劳，还能补虚润肤、恢复视力，价格不到牛肉的一半，但营养一点不比牛肉差，简直是不能错过的下饭神器啊。

最重要的是，鱿鱼平时一斤得20好几，今天只要12块，如果换做是你，你就说你会不会来一点吧！

想一想，脆嫩爽口的蒜薹，和鱿鱼一起搭，简单炒炒鲜香下饭特馋人，就算是上桌待客那也倍有面儿，而且营养还能媲美金枪鱼，既鲜又香还下饭，尤其女人孩子要多吃，补虚还健脑，味道特别好！

：鱿鱼2条、蒜苔1把、青线椒3个、小米椒4个、大蒜4个、姜少许、黄酒1勺、米酒半勺、蒸鱼豉油半勺、盐适量、白糖少许、菜籽油适量。

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第一步：鱿鱼买回来以后冲洗干净，用剪刀从腹部剪开，接着取出内脏、挤出眼睛，并抠去吸盘，撕去最外面那层薄膜。然后清洗干净，用刀在鱿鱼片上打上花刀，切成小段。

第二步：处理配料：蒜苔清洗干净，掐去两头，冲洗干净，切成均匀的小段；青椒、小米椒清洗干净切圈，大蒜剥去外皮切成片，姜切成姜片。

第三步：锅内倒入适量清水煮沸，加入黄酒拌匀，倒入切好的鱿鱼片拌匀，捞出沥干水分。

第四步：炒锅内倒入菜籽油烧热，放入小米椒段、蒜片、姜片爆出香味，倒入鱿鱼片翻炒均匀。

第五步：加入米酒炒匀，倒入蒜苔段，掂锅炒匀。

第六步：接着加入蒸鱼豉油、盐调味。

第七步：放入青椒圈翻炒均匀，撒入少许白糖调味就可以出锅了！

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1、鱿鱼买回来以后，一定要仔细清洗干净，不然既影响口感，还可能危害身体。如果你不会处理整条的鱿鱼，建议大家选购已经处理好的鱿鱼片，清洗干净撕撕外膜就可以了。

2、焯烫鱿鱼片的时候，时间不要太久，建议入锅后10秒就捞出来，这样可以让鱿鱼片变成微微卷起的样子，还能保持鲜嫩爽脆的口感。

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