小炒蒜薹香炒荷包蛋,营养又美味

鸡蛋是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料:蒜苔克

辅料:鸡蛋4个

调料:色拉油适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙

二、蒜薹香炒荷包蛋的做法：

1.蒜薹洗净切1寸长的段，鸡蛋提前从冰箱里拿出来在常温下静置15分钟左右

2.锅热油，将鸡蛋逐一打入，底面稍凝固后用铲子将上面的蛋黄挑破，然后翻面至凝固即可

3.煎好的荷包蛋切块备用

4.锅内重新注入油，六成热时加入蒜薹段大火翻炒至略软后依次加入盐、糖、生抽后继续翻炒2分钟

5.将荷包蛋块加入蒜薹中翻炒均匀后熄火，加盖焖1分钟后即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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