用蒜薹土豆和豆干做道家庭小炒,鲜香入味
2023/7/25 来源：不详彭洋挂号 https://m.familydoctor.com.cn/ysk/347381/
大家好，我是小巧，欢迎您来到巧阿姨厨房，很高心为您分享我做的家庭美食。平时家里做菜，买来的菜不可能一顿做完，有时候剩下的一星半点儿不知道你们都是怎么处理的呢？我家也一样，上次炒蒜薹剩下的一小捋儿，跟昨天炸豆腐剩下的几块豆腐，配上半个土豆，正好还能做一道家常小炒。别说，蒜薹跟豆干、土豆一起做还挺好吃。
蒜薹是小朋友比较喜爱的菜，鲜嫩的蒜薹，有淡淡的蒜香，还有蒜薹独有的味道，搭配上豆干，不论是颜色还是味道，都很不错。土豆可谓是百搭，跟谁在一起都不起冲突。下面就介绍一下他们仨在一起的故事吧。用蒜薹、土豆和豆干做道家庭小炒，鲜香入味，非常可口，下酒下饭。
主料：蒜薹1捋、土豆半个、豆干4片
配料：葱2根、盐2勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香1勺、鸡精1勺
第一步骤：就是洗菜，把蒜薹清洗干净，根部切去，花苞切去。然后切成段儿。
第二步骤：土豆切成条。土豆也是昨天做菜剩下的，已经去完皮的了。
第三步骤：豆干切成条，豆干是自己炸的，如果感兴趣，往前翻一下，可以找到做法。
第四步骤：葱清洗干净，切成葱花。
第五步骤：开始炒了，锅烧热，放入一勺食用油，烧热，下入葱花爆香，下入蒜薹和土豆条翻炒。
第六步骤：炒至蒜薹变色变软，下入豆干翻炒。翻炒均匀，放调味料：盐2勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香1勺、鸡精1勺，继续翻炒均匀。
第七步骤：盛出来，装入盘中，可以上桌享用了。
1、炒这道菜的时候，不要放多油，比平时炒菜的放少一点，因为豆干是油煎的，蒜薹、土豆也不是吸油的菜，放多了，会油腻，影响口感。
2、炒至蒜薹和土豆变软，基本上就熟了，豆干是熟的，翻炒一下，就可以出锅了。
我是巧阿姨，欢迎您来到我的厨房，很高兴为大家分享我的家庭美食。如果您喜欢就收藏、
