农村欠抽的蔬菜,越抽长得越好,亩产1

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摘要：农村“欠抽”的蔬菜，越抽长得越好，亩产斤，1斤卖6元正上市

马上就要迎来今年春季的最后一个节气——谷雨了，这个时候已经过了蔬菜青黄不接的时候，市面上的蔬菜种类也开始丰富起来了。尤其是在近些年，随着大棚种植技术的普及，很多的反季节蔬菜一年四季都能吃到。而在谷雨节气前后，有一种蔬菜正在大量上市，它和很多的蔬菜不同，是一种很“欠抽”的蔬菜，越抽它就长得越好，不抽它反而还会影响到产量。虽然亩产不高，一般也就-斤，但是价格却不低，目前市面上卖到6元一斤很抢手。

对于这种最“欠抽”的蔬菜，估计很多人都已经猜到是什么了，没错它就是蒜薹。有些地方也叫它蒜苔，或者是蒜毫。大蒜是我国南北方都有广泛种植的一种蔬菜，很多人也都喜欢吃，尤其是在北方地区更是有生吃大蒜的习俗。而蒜薹从它的名字来看，也能猜得出来它和大蒜有关系。事实上也是如此，蒜薹是从大蒜中长出来的花径，包括花茎和总苞两部分。蒜薹不仅和大蒜一样有着独特的香气，而且吃起来口感非常不错，总结起来就是富含了香、辣、郁、粘的特点，是很多人都非常喜欢吃的蔬菜之一。

说蒜薹是很“欠抽”的一种蔬菜，这话一点不夸张哦。大蒜到了一定的生长期以后，就会长出蒜薹来，而这个就是大蒜里面抽出来的花径，如果要想蒜头的产量高，那就必须及时把这根蒜薹抽掉，并且一般都是选择在没有开花之前抽它，不然不光是蒜薹长老了不能吃，抽完了还会导致地下的蒜头的产量受到影响。也就是说这种蔬菜很“欠抽”，必须要多抽一抽就能才能长得快，而且抽蒜薹也是有讲究的，还必须要挑晴天抽，效果最好。

这是因为如果蒜薹不及时抽掉，那么它就会消耗掉一部分的营养和养分。而把蒜薹及时抽掉了，那么营养成分就可以集中供给地下的大蒜头，到了收获的季节蒜头的产量自然就要高一些了。这样不仅蒜薹可以卖钱，地下的蒜头收获以后也能卖钱，是一举多得的好事情。所以种植大蒜的农民，一般都会在蒜薹长出来之后，当它弯腰了但是还没有开花之前，就会专门把它抽掉。如果种植的规模大，自己时间不够用，还会特意花钱雇人来抽蒜薹。

目前就正是蒜薹大量上市的季节，笔者前几天赶集在集市上也购买了两斤蒜薹，发现价格相比于刚上市的时候虽然便宜了一点，但是依然要卖到6元一斤。可是这样的价格，购买者还是很多，好多人说用它炒腊肉、猪肉非常的好吃。而听种植蒜薹的农民说，今年蒜薹的行情不错，在刚上市的时候地头价要卖到8元一斤，后来随着大量蒜薹集中上市，价格才逐渐回落了。不过虽然蒜薹的价格贵，但是产量却并不是太高，一般亩产也就是-斤左右，而且采收蒜薹还要人工成本，之后再放到冷库里面保存、运输等，中间都有不少的成本，这也是蒜薹价格不低的原因。

笔者认为，今年的蒜薹刚一上市就很火爆，一方面和去年暖冬有关，导致了蒜薹上市提前了。另外一方面是蒜薹的营养很丰富，并且还有杀菌的能力，蒜薹中含有大量的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。而今年又受到新冠病毒的影响，所以很多的市民都购买蒜薹。各位网友朋友们，你们爱吃蒜薹吗？欢迎留言！（图片来源网络，侵权可删除）