北京一家人的晚餐,四菜一汤,荤素搭配不油

2023/10/8 来源:不详

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民以食为天,三餐都不能将就。在我家晚餐大多时候还是很丰盛的,因为上有老下有小,每天的饭菜更需要多琢磨一番。食材搭配要讲究,营养均衡不能少,要老少皆宜。即使是极简晚餐,也不是随随便便就凑出来的。我经常会把自己的家常便饭发到朋友圈,今天这顿晚餐,四菜一汤,荤素搭配不油腻,网友评论:幸福一家人。今天晚餐内容:麻辣香锅、上汤娃娃菜、白菜海带炖肉、蒸龙利鱼、蒜薹炒肉自己制作麻辣香锅,做法简单,可以算是一道快手菜。还可以根据个人喜好选择食材,肉菜素菜随便加,就是这么任性。而且一包火锅底料可以用很多次,总之成本绝对比饭店便宜。这应该是典型的北方菜代表了吧,以前只有冬天白菜上市时才能吃到,现在一年四季想就能做,很香很下饭。这道菜中我将白菜换成了娃娃菜,口感更好。做法:海带提前泡发,娃娃菜洗净切成大块,五花肉切片备用。锅中放油,油热后下入葱姜、大料、肉蔻,煸香。倒入五花肉片煸炒至变色,倒入酱油和热水,没过肉一点即可。加入海带和盐炖10分钟左右,倒入娃娃菜炖至肉和菜都软烂。巴沙鱼肉质特别细腻,味道鲜美,维生素含量丰富。最重要的是不用担心鱼刺的问题,是老少皆宜的一种鱼肉。最简单家常的做法莫过于清蒸,因为鱼肉嫩,所以很省时,基本上开锅后七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽,撒些香菜末,浇上2勺热油,就可以吃了。天气逐渐暖和了,春天的气息也更浓了。春季最适宜喝些汤汤水水的,补水又防燥。做法:砂锅中倒入适量的清水,再倒入鱼贝烧汁。放入娃娃菜,开中火煮开。煮至娃娃菜变软。娃娃菜煮软后,放入火腿丝,煮片刻关火即可。蒜薹是我从小到大都最爱吃蔬菜之一,家常的做法以素炒和肉炒为主。简简单单的做法也是百吃不厌的。您觉得我家的晚餐怎么样?

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