别再用蒜苔炒肉吃了,试试这样做,比肉吃着

别再用蒜苔炒肉吃了，试试这样做，比肉吃着香，酸爽开胃又解腻！

说到蒜苔的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中算它也是一种比较常见的食材，特别是现在正值春季也是蒜苔最鲜嫩的时机，所以很多人都会买一些蒜苔回家制作美食，虽然说一年四季我们都能够见到蒜苔的身影，但是其他的季节蒜苔吃起来的口感也远远没有春天的时候鲜嫩好吃。蒜薹的价格也是非常便宜的，受到了很多人的喜欢，而且算它的口感吃起来也是特别的清脆，虽然很多人觉得蒜苔吃起来稍微有一些辣辣的，但是这种那也是大多数人都能够接受的，但他的做法也是非常多的，但是如果要说到最常见的做法就是蒜苔炒肉了，这道菜吃起来也是特别的好吃，搭配上白米饭也非常下饭。所以这也让很多人提到蒜苔，自然就会联想到蒜苔炒肉的这道菜，其实除了这种做法之外还有一种很特别的制作方法。

用这种方法做出来的蒜苔吃起来也是非常的爽脆开胃，甚至比肉还要好吃呢。其实做法也是非常的简单，只需要把蒜苔腌制一下就可以了，很多人都不知道，这种做法也都不了解，算他还能腌着吃，其实只要你尝过一次腌酸甜的口感，保证你就会爱上它的味道。小编以前也没有吃过腌蒜苔，自从前几天去老妈家里吃了一次就已经戒不掉了，所以也是特地的向老妈请教了制作方法，今天就把做法分享给大家，特别的简单，就算是没有经验的厨房新手也可以轻松制作，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。别再用蒜苔炒肉吃了，试试这样做，比肉吃着香，酸爽开胃又解腻！

腌蒜苔

食材：蒜苔，食用盐，酱油，陈醋，白糖，花椒，食用油。

做法：1、首先把我们准备好的蒜苔清洗干净，特别是现在春天的蒜薹正鲜嫩，非常适合用来腌着吃，接着去掉头尾，沥干水分，切成长短均匀的段照，把我们切好的蒜苔放在容器里，加入适量的食盐，搅拌均匀，放在一旁腌制半个小时，这样就能够把蒜薹当中多余的水分给杀出来，时间到了之后把腌制出来多余的水分倒掉。

2、锅里加入适量的清水，然后再加入陈醋，酱油，白糖，食用盐，花椒，开大火煮沸之后关火放在一旁晾凉备用。

3、准备一个无水无油的干净容器，然后再把切好的蒜苔放进去，接着倒入我们晾凉的料汁，料汁的用量一定要淹没蒜苔，接着盖上盖子密封好，放在阴凉通风的地方腌制几天，我们最好可以使用一个透明的容器，这样我们就可以在外面及时的观察到蒜苔的状况，等到蒜苔的颜色变成暗红色的时候就可以拿出来吃了，这一步也是非常关键的，一定要保证容器无水无油，否则在腌制的过程当中很容易让蒜苔变质，用这样的方法做出来的蒜苔特别的酸爽开胃，现在马上就要到夏天了，学会之后也非常适合在夏天食用，赶快回家动手试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。