蒜薹大量上市的季节,用鲜嫩无比的蒜薹做菜

现在正是蒜薹大量上市的季节呀，这个季节的蒜薹又鲜又嫩，怎么做都好吃，真的是在其他季节吃不到这么好吃的蒜薹呀！

蒜薹也是很常见的一种食材了，它富含维生素、碳水化合物、膳食纤维，还有充沛的矿物质；可以促进肠道蠕动，平衡体内矿物质，增强身体免疫力。

今天，我们说蒜薹的两种做法，如果大家还有其它好吃的做法，欢迎留言讨论哦

首先，说第一种，腌蒜薹：酸辣脆爽，超级下饭

1：新鲜的蒜薹，清洗干净，去头去尾，切成小段，放入盆中；加入适量的食盐，翻拌均匀，腌制30分钟

2：一疙瘩大蒜，去皮，切片备用

3：拿一个盆，放入适量的陈醋、生抽、白糖、凉白开，盐、鸡精、味精三种调料少放点；搅拌均匀

4：腌制好的蒜薹，再用清水多清洗几遍，控干水分，放入盆中；

倒入步骤3调好的料汁，放蒜片

5：锅里热油，油热之后，放干辣椒段；辣椒段刚变色，将热油浇在蒜片上；用保鲜膜封住，放在冰箱腌制12小时，腌蒜薹就可以吃啦！真的超级下饭哦，天气越来越热，家中必备的腌菜之一！（详情大家可以参考我的视频）

现在，我们来说说蒜薹炒肉呀

1：木耳提前用温水泡发，去掉老根，撕成小朵备用；

2：蒜薹清洗干净，去头去尾，切小段；葱切丝

3：我用的是家里现成的小炒肉（小炒肉的做法我的视频中有详细教程，大家可以看看）；

锅里热油，放葱丝炒香，放入蒜薹炒至八成熟，放入适量的盐、鸡精、老抽调味；

紧接着放小炒肉、木耳，炒至全熟即可。

#家常菜#