炒蒜苔时,千万不能直接炒,多加1个步骤,

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千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。

相信很多人都会做一两道拿手的家常菜，其实只要用心，家常菜也能做出不一样的味道。随着生活质量的提高，我们做菜可不是单单为了填饱肚子那么简单了，不但要做到营养健康，也要把美食做到色香味俱全。

炒蒜苔时，千万不能直接炒，多加1个步骤，蒜苔入味还脆爽。在炒制前将蒜苔用盐腌制10分钟左右，用这方法炒出的蒜苔爽口又下饭，汁多味美，刚出锅儿子就流口水，吃了两大碗饭还吃不够。接下来就给大家介绍这道炒蒜薹的做法，感兴趣的朋友赶紧学起来吧！

美食配料

腊肠g、蒜薹g

植物油8茶勺、盐1g、姜1g、味极鲜2g、白糖0.5g、小米椒20g

蒜薹炒腊肠的做法

主料：蒜薹、腊肠小米椒辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、白糖

把腊肠用温水洗净，用蒸锅蒸30分钟，捞起切片

把蒜薹去掉尾部，洗净切段，小米椒洗净切丁，姜末

蒜薹用少许盐拌均匀腌制10分钟

热锅凉油，油热8成，下姜末、蒜薹翻炒到变软

下小米椒翻炒出香味

加腊肠翻炒2分钟

加味极鲜

加白糖

翻炒均匀即可

蒜苔的挑选小技巧

看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。阿亨有话说

要说到炒蒜薹，小编最喜欢的蔬菜之一就是蒜苔了，对于蒜苔的脆爽口感，小编是爱得欲罢不能，每次总是会蒸上很多米饭，不多吃两碗米饭，真的感觉对不起这美味的蒜苔，今天介绍的这款蒜苔腊肠，大家一定要收藏分享哦！