家常小炒蒜苔炒腊肉,一道从小吃到大的美味

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蒜薹相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？蒜苔即蒜薹。蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

用料:蒜台克、腊肉50克、干红椒3个、红椒1个、姜少量、八角一个、花生油2大勺、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许

二、具体做法:

1.腊肉泡15分钟左右切成片

2.蒜苔切段，干红椒切段，姜切丝，红椒切圈备用

3.净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分

4.将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香干红椒、姜丝和八角

5.加入蒜苔、盐爆炒，少加些生抽、水翻炒4分钟左右

6.最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可

蒜苔炒腊肉相信大家都不陌生吧？鲜香的口感，丰富的营养，都使得这道蒜苔炒腊肉成为了我们餐桌上的宠儿。并且简单的操作，就可以让它出现在我们的餐桌上，还不用担心任何健康、卫生问题。咱们动起来吧，让咱们今天的餐桌上添一道美味，换一种口感

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