秋天吃它正当时,两块钱炒一盘,好吃不

白露过后天气就彻底转凉了，人们的胃口也变得越来越好。家里有小朋友的应该有很大的感触，我家的娃现在正式步入高中生活了，周末回家后，不到饭点就开始缠着我给他做饭。现在的季节是让人比较纠结的，有很多菜都已经过季，没有前一段时间好吃。今天小编就给大家介绍一下蒜薹炒素面筋的做法，下面就一起看看吧！

素鸡的价格是非常实惠的，一根素鸡差不多两块钱左右。别看素鸡便宜，它可是个好东西。平时多吃点素鸡还能美容养颜，孩子吃了能够促进身体发育。一般来说，素鸡都是纯搭配肉类一起炒制。今天小编给大家介绍的方法添加了蒜薹这一食材，虽然用到的肉类不多，但是简单又美味。

素面筋炒肉

食材：蒜苔，素鸡，瘦肉适量，洋葱碎少许，料酒1勺，生抽2勺，盐少许

步骤:

一、准备适量蒜薹，用清水把蒜薹清洗干净，切掉根部，把蒜薹切成长短均匀的段状，备用。准备适量素鸡清洗干净，切成片状，放置一旁备用。

二、准备适量肉，用清水冲洗干净，切成肉丝备用。准备少量洋葱，洗净切碎备用。

三、起锅烧热，放入适量油，加热至五成熟，放入准备好的洋葱，翻炒至出香味，放入瘦肉，翻炒均匀。

四、准备少量料酒，适量生抽，倒入锅中翻炒均匀。料酒可以去除肉的腥味，增加香味，使肉更好吃。

五、把准备好的素鸡片放入锅中，快速翻炒均匀，放入切好的蒜薹，炒至蒜薹断生。

六、准备适量清水倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，煮沸，最后大火收汁装入盘中即可。

小技巧:

1.素鸡以素仿荤，它的口感和味道和肉类非常相似，风味独特。素鸡属于豆制品，主要以豆腐皮为原材料，经过加工制作而成。

2.蒜薹的味道非常独特，吃起来口感也比较脆嫩，与素鸡搭配在一起更是鲜香。

3.炒猪肉时，如果不进行腌制，一定要加上适量的料酒，以便于去除腥味。

4.如果大家喜欢口感比较脆嫩的蒜薹，最后的焖制时间注意不要太久。

虽然现在猪肉的价格还是非常贵，但是该吃还是要吃的，更何况猪肉的营养也很高，口感也非常好，而且炒菜的时候放上一些会使菜肴变得更加美味，更加下饭。大家学会这道菜的做法了吗？以后不知道该吃什么的时候可以自己做做试一试。