鸡蛋跟这几种食料配在一起,营养丰富,更有

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鸡蛋跟这几种食料配在一起，营养丰富，更有食欲

炒鸡蛋可以说是每一个人最熟悉，也是最常见的了，不论是上得厅堂，下的厨房的家庭主妇，还是星级酒店的专业大厨，都会经常接触炒鸡蛋。而炒鸡蛋也是很多菜的必要工夫，像鸡蛋番茄，蒜苗炒鸡蛋，蒜薹鸡蛋，韭菜鸡蛋，都是最常见的，鸡蛋的营养价值自然也不用介绍了。肉蛋奶是我们每天都必须涉及到的营养。所以说一个人如果不吃肉也不喝奶的话，那你就必须吃鸡蛋。很多人说自己的胆固醇高不让吃鸡蛋，其实这是不对的。不能过量的吃鸡蛋，但是一点鸡蛋也不吃，对身体肯定不好。

芳华豆腐抱鸡蛋的做法：用料内酯豆腐1盒，猪肉末克，鸡蛋4只，耗油5克，生抽10克，盐1克，姜末少许，香葱少许，料酒2克，食用油2克

猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟，内酯豆腐打开，倒出来切块，放在深一点的盘子里(倒过来，四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞，豆腐是完整的)。

腌制好的肉末放豆腐两边。上面敲入四个鸡蛋，撒入盐。

蒸锅里放热水，盘子盖上保鲜膜，蒸15到20分钟，淋1勺生抽，撒一层香葱即可食用。

秋葵鸡蛋羹的做法：用料鸡蛋2个，秋葵半根，生抽1勺，温水1小碗，鸡蛋洗净打散。

加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。秋葵切片

秋葵片放在鸡蛋液上面，碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。

鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法：猪肉沫先用2勺生抽＋1小勺蚝油腌15分钟。然后下油锅，炒到肉沫变色，加入1勺豆瓣酱，小火，翻炒均匀，乘出备用。

鸡蛋两个，准备差不多同等量的凉开水。鸡蛋打散后倒入清水，加入少许盐。想要更嫩滑细腻的口感，可以用细网筛将蛋液过滤一下。

嫩豆腐切小块。

盘底放嫩豆腐块（豆腐放置一会会出水，记得把多出来的水倒掉哦，不然蛋液会太稀不成形），倒入蛋液，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔。

锅中放水，大火烧开后，放入装鸡蛋豆腐的盘子，蒸8分钟左右（具体时间要看蛋液和豆腐的量）蛋液基本凝固后，拿出来，在蛋羹上倒入炒好的肉末，再回锅里蒸2-3分钟就可以出锅了。