肉丝蒜薹,简单又好吃,米饭多吃好几碗

肉丝蒜薹

春天的新蒜薹颜色相对较浅，根部发白，也稍微细一些，特别脆嫩，比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。

原料：新蒜薹、猪精肉、生抽、盐、葱、姜、胡椒粉、生抽、植物油、老抽。

做法步骤：

第1步、猪后鞧肉洗净切丝。

第2步、加胡椒粉，生抽，一点点老抽抓匀。

第3步、加1勺植物油。

第4步、抓匀腌制十来分钟。

第5步、新蒜薹。

第6步、择洗干净。

第7步、切段备用。

第8步、锅烧热，注油，油温热时下肉丝。

第9步、快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。

第10步、锅里重新注油，爆香葱姜。

第11步、下蒜薹。

第12步、翻炒两三分钟。

第13步、至蒜薹七八分熟时加入肉丝，炒匀。

第14步、加生抽。

第15步、加盐。

第16步、炒匀炒香即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品。