炒蒜苔别再直接下锅炒,多加这一步,蒜苔清

炒蒜苔别再直接下锅炒，多加这一步，蒜苔清脆又入味！

说到蒜苔我们大家都是非常熟悉的，日常生活当中也是一种比较常见的食材，而且价格都是比较便宜的，就算不是蒜薹大量上市的季节，也都能够见到超市里或者市场上有蒜苔售卖的。日常生活当中喜欢吃蒜苔的人也是非常多的，不管是直接腌着吃，还是用来搭配着和肉一起炒，也都是非常不错的选择。如果要说在我们的餐桌上出现几率最多的应该就是蒜苔炒肉的这道菜了，蒸上一锅米饭也是非常下饭的。日常生活当中很多人也都会自己在家里面制作蒜苔炒肉的这道菜，但是很多人都是直接把切好的蒜苔放在锅里炒，但是这样炒出来的蒜苔吃起来总是感觉不入味，其实之后又会出现这样的情况，就是因为你没有掌握正确的制作方法，所以才会让炒出来的蒜苔吃起来没有味道，今天要跟大家来聊到这个话题了，炒蒜苔别再直接下锅炒，多加这一步，蒜苔清脆又入味，下面我们就一起来了解一下吧。

通常我们在炒蒜苔的时候，最常见的做法就是把买回来的蒜苔清洗干净，然后切成段，再准备一些肉丝起锅烧油，油热之后先把葱姜蒜放进去，爆炒出香味，接着再把肉炒熟，最后把蒜苔放进去翻炒均匀就会出锅装盘了。但是用这样的方法炒出来的蒜苔色泽不是很好看，而且也不入味，吃起来的口感也不太好吃，主要是因为这一步也没有做。下面我们就一起来看一下蒜苔炒肉的正确做法吧。

首先把准备好的蒜苔掐掉头和尾，清洗干净，然后切成长短均匀的段，这个时候先不要着急的放在锅里炒。先准备一个干净的锅，加入适量的清水，大火烧开之后把蒜苔放进锅里，焯水一分钟，然后捞出来沥干水分，接着再准备一个炒锅，加入适量的食用油，把准备好的肉丝放进去炒一下，差不多成熟之后再把焯过水的蒜苔放进去，翻炒加入食盐调味，这在稍微的搅拌一会儿就可以出锅装盘了，用这样的方法炒出来的蒜苔不仅看起来颜色非常清脆，吃到嘴里也是很入味道。

所以这一步关键的做法就是要先把蒜薹提前焯一下水，然后再按照正常的炒制步骤去炒就可以了，如果没有焯水的话，也就会导致炒出来的蒜苔不够入味。很多人在炒蒜苔的时候也都是忽略了这个步骤，直接把买回来的蒜苔放在锅里炒，所以才会导致自己炒出来的蒜苔不好吃。学会这个方法之后，我们在炒蒜苔的时候就知道先要焯水才能放在锅里炒了，这样做出来的蒜苔炒肉也是非常好吃的。学会之后我们在做蒜苔炒肉的时候，就知道怎样才能够做出来更好吃了，如果你还有什么炒蒜苔让蒜苔入味的好方法，也欢迎跟小编留言分享。