手撕蒜薹的做法豆果美食

2023/5/14 来源：不详

中科爱心救助 http://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm

手撕蒜薹是一道很小清新的凉拌菜，翠绿的颜色仅是看着就有种赏心悦目的感觉。眼下正是蒜薹上市的季节，也是蒜薹最新鲜的时候，我们不妨多吃一些。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可以防止血栓的行成，还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性……总之好处多多。众所周知所有绿颜色的食材都可以对保护肝脏起到一定的作用，所以，各种绿色食品一定要多吃。

ByJU家小厨房

用料

蒜薹颗大蒜粒3个姜1块小米辣1个花椒1小撮鸡精1匙盐适量生抽2勺

做法步骤

1、准备所需食材

2、蒜薹去掉尾部洗净，锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软

3、捞出过冷水，放凉备用

4、将蒜薹撕成细条，每根分四五条左右即可

5、蒜、姜切碎、小米辣切圈备用

6、除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用

7、把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈

8、锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可