调包子馅时,大多数人油和盐的顺序都放错了

包子是我们非常喜欢的一种主食，很多人也都喜欢自己在家里面蒸包子来吃，干净卫生最关键的是馅料的多少还能够由自己掌控，不过最近我看朋友们留言说为啥我包的包子的馅料味道不好吃，因为我看很多朋友在调制包子的馅料的时候，油和盐的顺序都放错了，你们别看就这么一个小小的区别，做出来的包子馅味道可差很多呢。很多人在调制包子馅料的时候就喜欢把调味料一股脑的都放进包子馅里面，然后进行搅拌，虽然当时我们看到的时候调味料已经和里面的馅料充分搅拌均匀了，可是等我们吃到嘴巴里面就会感觉到，有时候这样调出来的包子馅的馅料还没有外面卖的好吃呢，就是因为你油和盐的顺序给搞错了。我先给你们简单的举一个例子吧，很多人都喜欢吃韭菜馅的包子或者是饺子，在调制韭菜馅的时候很多人都喜欢先放油，锁住韭菜里面的水分，然后再放盐进行调味，你们觉得这个顺序对吗？其实这个步骤是对的，因为韭菜里面的水分大，如果你先放盐的话，韭菜叶里面的水分就会很容易被析出来，你在包包子的过程中，就会发现馅料盆里面的水越来越多，这就是你先放盐的缘故，而先放油就不会出现这个问题。其实我们在调制包子馅料的时候，是要根据食材的种类来决定放盐和油的顺序的，比如说，如果你想要包韭菜啊、茴香苗啊等一些含水量比较大的蔬菜的馅料的包子的话，在调馅料的时候，就应该先放油锁住蔬菜中的水分，然后再放盐巴，如果你是包一些含水量比较低的食材的包子馅料的话，这时候就要先放食盐等到调好馅料以后再放油，这样的话，让我们吃起来这个包子的馅料会更加的鲜嫩一些，一般这个比较适合包肉馅的包子。窍门都交给大家了，顺便给大家分享一个蒜薹馅包子的做法吧，我看很多朋友都没有吃过蒜薹馅的包子，其实蒜薹馅的包子也是非常的好吃的，废话不多说接下来就跟大家分享。馅料所需要的食材：蒜薹、食盐、食用油、肉馅、姜、耗油、酱油、香油首先我们把肉馅进行调味，在里面放上适量的耗油增鲜、酱油调色、食盐入底味、姜末去腥充分的搅拌均匀以后，再把切成小丁的蒜薹倒入在肉馅里面进行搅拌，搅拌均匀以后放入食用油和香油，目的就是为了锁住蒜薹和肉馅里面的水分，并且为其增香。接下来就是包包子了，这个就不用我跟大家多费口舌了，毕竟大家经常自己在家里面包包子来吃，做好的蒜薹馅包子，非常的好吃，蒜薹经过蒸制以后原本的辣味就没有了，吃起来口感非常的好，肉馅的加入给蒜薹增添了一些油脂，使包子吃起来味道更香更好吃。今天就跟大家分享到这里啦，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，或者是你们还有什么其他更好吃的包子的馅料可以跟大家分享一下的，也可以在下面留言，对于这篇文章你们有什么意见或者建议的话，也欢迎分享自己的观点，就这样，我们下期再见，拜拜。