过年包饺子还只知道韭菜馅吗婆婆说用它

今天去婆婆家包饺子，婆婆一大早就出门买菜了，我想着好好表现一下就将韭菜洗洗择择准备剁成馅，恰巧这会婆婆回来了，连忙阻止我，说她这一大早的就是去买调馅的菜了，我很疑惑这家里有韭菜有芹菜，为何还要再去买呢？原来，婆婆说包饺子用蒜薹，饺子更好吃更营养。蒜薹是大蒜中长出来的茎，其实在我国南北方都有种植蒜薹的，也是人们餐桌上常常出现的一种食物，一般都是用作炒的方式，但是很少有人会想起来将它包进饺子馅里。刚开始婆婆调馅的时候我还报纸一种怀疑的心态，这能好吃？没想到做好后成了家人最爱吃的一种馅，就连平时都不爱吃饺子的儿子也自己抱着一碗吃得是津津有味。婆婆提醒我，在调制饺子馅的时候，要在肉馅中先加入调味料，少许盐、老抽还有生抽，先搅匀放置十分钟，在这期间可以用炒锅烧热适量的花生油放凉，再将剁碎的蒜薹铺在肉馅上，然后将放凉的油倒进馅里，搅拌的同时还可以再加入一些香油调味。搅拌的时候注意最好一直是顺时针。搅拌后不要忘记尝一下咸淡，这都要看个人的口味。小编晚上试了一下，用蒜薹做馅的时候，最好先焯一下水，不然他太硬了不好包住，然后再去切碎。晚上自己做的比起中午婆婆做的口感要稍微差了一点，但是整体还是很不错的。一提到今天晚上还吃蒜薹饺子，小家伙就高高兴兴的抱着碗在等了，我家儿子已经爱上了蒜薹馅的饺子，你还不快试试吧！声明：本文由小蕾讲健康原创，图片来源网络，如有侵权，联系告知删除。欢迎大家转发给身边的朋友，也希望大家