参加姑姑新房乔迁喜宴,一桌19道菜花了1

对于每个人来说，努力工作是为了自己和家人的生活能够得到改善。哪怕生活在小县城，拥有一套属于自己的房子也是一件人生大事。姑姑和姑父今年都50多岁了，辛苦了大半辈子，操办完子女的婚姻大事之后，想着自己老两口在县城购置一套小户型的“养老房”，单独住着更舒心，也不至于给子女徒添麻烦。

按照我们当地的习俗，进新房的时间要挑选良辰吉日，老老少少一同进屋增添人气热闹一番。而且新房乔迁要举办乔迁喜宴，宴请亲朋好友聚一聚的习俗。相信大家当地也有这样的习俗吧？今天参加了姑姑新房乔迁喜宴，看看元一桌的酒席都有哪些菜？19道菜的乔迁喜宴您看值吗？

岚谷熏鹅

岚谷熏鹅是福建武夷山的特产美食。武夷山作为福建著名的旅游胜地，特色美食也是丰富多样。岚谷熏鹅就是外地游客返程的伴手礼首选，岚谷熏鹅的特点就是香、辣，因为临近武夷山，所以岚谷熏鹅在我们当地也颇受欢迎，更是酒席宴席上的常客。岚谷熏鹅特有的熏香味加上密密麻麻的辣椒，真是越吃越香，越辣越过瘾。

卤味冷盘

我们当地大大小小的酒席，都会有一道固定菜式，那就是卤味冷盘。只不过根据酒席的菜金不同，卤味冷盘搭配的食材也不尽相同。姑姑乔迁喜宴的卤味冷盘有卤鸡尖、腊肠、卤豆腐、卤笋、卤鸭胗5种菜。卤味冷盘一般会在酒席的第一道菜或者第二道菜上桌，目的是为了让宾客先填一填肚子，不至于饥肠辘辘。

炸香芋

说到这道菜也是有一个小插曲，端上桌的时候我们都以为是炸鳕鱼或者炸春卷，然后没人动筷。结果我抱着将就吃的心态咬了一口，没想到里面是香芋馅，后来所有人纷纷动筷，没一会儿功夫就被吃完了。外酥里软，香浓的炸香芋跟甜品一样好吃。

白灼虾

在我们当地，大大小小的酒席桌上都会有白灼虾这道菜。毕竟像我们这样一个远离大海的小县城，海鲜可不是白菜价！所以为了显现酒席的档次，一般都会用白灼虾这道菜撑场面。至于味道，白灼虾就是虾的原汁原味。

鲍鱼盅

以前听到鲍鱼二字，就感觉跟我们这样的普通老百姓毫不相干。后来鲍鱼能够人工大量养殖了，鲍鱼也就变得不那么稀奇了。逢年过节想吃鲍鱼的时候也能给家人安排上了，酒席上经常会有鲍鱼盅，每位宾客人手一份。

椴木香菇干

香菇干作为最受欢迎的菌菇食材之一，椴木香菇干一直被大家津津乐道。椴木香菇干的香味更浓，味道也更加鲜甜，所以才会比一般的香菇干更受欢迎。姑姑乔迁喜宴的椴木香菇干属于香菇干中品相较好的那一类，香菇在初生阶段就被采摘晒干，所以吃着香菇香味特别浓，口感也特别嫩。

红烧肉

无肉不成席，乔迁喜宴的餐桌上怎么能够没有肉？红烧肉的色泽略重，不过大料的香味很突出，酒店的红烧肉做法自然比我们自己在家烹饪的家常做法更美味，这点毋庸置疑。毕竟，厨师和家庭主妇的厨艺还是存在不小的差异。

红烧羊肉

日常生活中，羊肉也是颇受欢迎的滋补肉类。而酒店羊肉的做法一般以红烧居多，至少在我们当地的酒席上羊肉都是红烧做法。红烧羊肉对于好酒之人可是不可多得的下酒菜！

毛蟹

因为大闸蟹的价格过于昂贵，所以我们当地的酒席一般用的都是成本更低的毛蟹。毛蟹端上来之后，同桌的小朋友表示怎么螃蟹泛绿色。虽然说美观度差了些，不过毛蟹的蟹黄特别足，就是蟹壳的颜色不知道为什么不同寻常。

花菜炒鱿鱼

花菜炒鱿鱼也是我们当地酒席上的常用菜肴！鱿鱼切薄片，倒入沸水锅里焯水一小会儿，和同样焯水过后的花菜烹饪，味道也很不错。

目鱼煮笋干

福建闽北地区从来缺笋的身影，酒店一般会用笋干片煮目鱼汤，吃着味道特别鲜美。在我们当地，笋干的种类非常多，畅销国内多个城市，毛竹和笋是老百姓赖以生存的经济来源。

荔枝肉

福建人对荔枝肉再熟悉不过了，尤其是闽南一带。荔枝肉和糖醋排骨的做法颇为相似，不过所用食材不太一样。糖醋排骨一般会用猪肋排，而荔枝肉一般用的是猪里脊肉。相比糖醋排骨，荔枝肉的口感更嫩，两道菜都是深受小朋友青睐的菜肴。

螃蟹糯米饭

正因为远离大海，所以酒席上多用一些以海鲜为主食材的菜肴，就会显得更有面子，也能够被宾客们津津乐道。螃蟹蒸糯米饭也是姑姑乔迁喜宴上的一道“硬菜”。糯米的米香和螃蟹的鲜香，让原本普通的糯米饭香味更加浓郁。

千层糕

中国美食文化博大精深，年糕作为中华传统糕点之一，千百年来一直活跃于我们的餐桌。时至今日，我们当地的酒宴上都会有千层糕撑场面。千层糕一般为9层或者11层单数，寓意“年年高”。一般千层糕端上桌之后，酒席的菜已经要接近尾声了。

什锦汤

不知道酒店把这道菜以什么名字命名，因为汤里有鹌鹑蛋、西红柿、粉丝、香菇、芹菜等多种食材，所以我给它起名为“什锦汤”。汤喝着味道很清淡，味道也很鲜，没有太大的特点，就是食材丰富。

蒜薹炒猪肚

中餐讲究荤素搭配，在单一的菜肴中也能够得到很好的体现。绿油油的蒜薹和猪肚相互搭配，是我们当地的一种特色做法。口味有酸辣、香辣、清炒的区别，姑姑乔迁喜宴上的蒜薹炒猪肚属于香辣口味，个人觉得酸辣会更美味。

蒜蓉粉丝扇贝

平常参加亲朋好友的酒席，其实很少会有虾、鲍鱼、扇贝、螃蟹等多种海鲜同时出现的场景，可能姑姑订的酒席元一桌有足够的预算，所以海鲜的种类比较丰富。美中不足的就是扇贝的肉好小，肉质不够肥美。

清蒸鲈鱼

鱼作为日常生活中颇受欢迎的食材，高蛋白、低热量、高营养是它的标签。而酒席上鱼也是必不可缺的菜肴之一，一般酒席上会有一道清蒸鱼，鱼一般以鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼居多。它们有一个共性就是很适合清蒸做法，而且鱼刺少，鱼肉多，老少皆宜。

清炒油麦菜

压轴登场的就是清炒油麦菜，蔬菜上桌之后也就意味着酒席的菜已经全部上完了。吃完最后一道菜，宾客们也就陆续离席了。其实在一定程度上，酒席上的蔬菜或者水果相当于“送客菜”。你们当地也有同样的风俗吗？

小伙伴们，你们觉得姑姑新家乔迁喜宴，元一桌的酒席19道菜值吗？可能各个地方物价不同，所以酒席的菜金也有不小的差别。不过在我们当地，元一桌的酒席有这样的菜实属不错了。虽然属于小县城，不过物价却一点儿也不低。

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