最近迷上吃这个,不煎不炸,加一物蒸熟再一

入冬已经有好长一段时间了，天冷大鱼大肉吃得太多对胃也会产生一定的“压力”，讲究荤素搭配始终是日常生活中不变的健康饮食法则。所以冬季吃些清淡少油的食物对肠胃是有很大好处的。今天给大家分享一道特别适合冬季食用的一道香而不腻的食物。最近迷上吃这个，不煎不炸，加一物蒸熟再一炒，一口一个，真过瘾。

这道食物的主要食材依旧是价格“亲民”的土豆，土豆营养价值高，像维生素C以及一些矿物质含量都很丰富，再加上它饱腹感强，热量又低，是一种比较“健康”的食材。土豆人人都吃得到，但是要想吃得“美”，百吃不厌，吃法很重要，另外还是需要掌握一些烹饪小细节。今天给大家分享的这道蒜苔肉末酿土豆球，不仅口感好，颜值也高，过年的时候作为招待亲朋的一道菜，丝毫不失面儿。

冬季，别总吃大鱼大肉，多吃这食材，加一物蒸熟再一炒，又筋又香。下面大家就花几分钟和我一起看下它的做法吧。喜欢的朋友可以收藏，闲下来做哦。

食材：

土豆，土豆淀粉，蒜苔，辣椒，食盐，生抽，蚝油，鸡精，豆瓣酱，食用油，清水

步骤：

第一步：准备2只大土豆，先去掉外皮，用刀切成薄片，锅中加清水，放到蒸篦上，开大火将土豆蒸至软烂。蒸熟后，取出来，放到一只大碗中，加入适量的食用盐，将土豆片用漏勺给它压成土豆泥。

第二步：准备土豆淀粉适量，分次往土豆泥中加，不要一下倒进去，要边加边给它搅拌，这样能比较好掌控加的量。搅拌成干些的大面絮，然后再下手给它和成一个光滑的面团。揉制的过程中如果沾手再给它加一些淀粉进去。

第三步：手上涂抹一些食用油，揪出一小块，不要那么大，放手心揉成一个光滑的小圆球，如下图所示。

第四步：全部做好后，我们先开大火将锅中的水烧开，然后放入蒸屉，将土豆小丸子均匀的摆放到蒸屉中，开大火蒸大概8分钟就熟了，取出来放置备用。

第五步：准备一把蒜苔，洗净切丁，再切适量小红椒，放置备用，准备一些猪肉，切成肉末，锅中烧油将肉馅放进去炒到发白后，加1勺豆瓣酱翻炒出红油，这个时候把提前备好的蒜苔丁倒进去，炒到断生即可。

第六步：加1勺生抽，1勺老抽，适量的蚝油，1勺鸡精和1勺食用盐，翻炒均匀后，倒入土豆小球，再次翻拌均匀，我们的蒜薹肉末酿土豆球就做好了。这样做的土豆球，筋道又有弹性，口感好，颜值也高，不仅可以平时吃，过年的时候招待客人也很不错哦。

小贴士：

土豆煮好后，如果大家想要口感更筋道一些，可以再过下冷水备用哦。加土豆淀粉的时候大家记得少量多次加，这样能更好的掌握量。

以上就是今天和大家分享的一道特别好吃的土豆的做法，配上肉末和蒜苔这样炒，口感又香又筋道，快来试试吧，冬季，别总吃大鱼大肉，多吃这食材，加一物蒸熟再一炒，又筋又香。如果大家对以上分享的内容还有其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，持续更新，感谢支持！