蒜薹别光炒着吃,大厨教你这种做法,生吃照

观众朋友们大家好欢迎观看馋猫农家宴我是厨师小潘今天为大家带来一道爽口酸辣蒜薹的制作过程

这道酸辣蒜薹的配料有蒜薹一把姜蒜小米辣

首先我们把蒜薹切成小段切成小段的蒜薹放入盆中放入两勺食用盐10克左右拌匀

这一步的目的是腌出蒜薹多余的水分和生味腌制四十分钟下面我们开始准备蒜薹的配料姜丝放入小盆中备用切点蒜片小米辣去根从中间劈开放入小盆中四十分钟到了多余的水分也已经腌出了我们加入清水透洗一下充分地洗干净捞出

下面调一下酸辣蒜薹的料汁来15克醋50克生抽来一点点糖几片香叶一个八角下面我们去熬一下

将调好的料汁倒入锅中熬开为了让味更调和熬开后放凉备用料汁完全凉透了我们将配料放入

然后将它倒至蒜薹中用保鲜膜封上保鲜膜封上后腌制八个小时就可以吃了