不是韭菜,也不是蒜薹8月独有的美味,鲜

不是韭菜，也不是蒜薹！8月独有的美味，鲜嫩香甜，抓紧时间吃。

前几天，天气实在是闷热，虫妈也回到了老家的小山村里，舒适的相处，日出而作，日落而息。小溪流水，湖光山色，虽然无聊，但是偶尔静下心，也是一种非常不错的体验。有时候在老家，就喜欢漫山遍野的摘一些野菜，虫妈也非常喜欢野菜的独特的鲜美，今天去菜市场，发现了一个8月独有的美味，虽然不是野菜，但是鲜嫩程度有过之而无不及。

它就是韭苔，长相既像蒜苔又像韭菜，它的生长周期很短，每年就这几天，错过就只能等明年了，每次遇见我都会买一大把，韭苔是韭菜秋天开花的嫩茎，不仅美味，而且营养价值丰富，含有大量膳食纤维和丰富的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。韭苔这种美味佳蔬，搭配两个营养丰富的鸡蛋，简单一炒，都不用放鸡精，已经鲜美异常了，今天给大家分享一下韭苔炒鸡蛋的做法，一起来看看具体的做法吧。

◇◇◇◇◇食材◇◇◇◇◇

韭苔一小把，鸡蛋2个，木耳少许，食盐、生抽、食用油

◇◇◇◇◇做法◇◇◇◇◇

1、韭苔去掉头部，尾部老的部分掐去不要，用清水淘洗干净，控干水分后，切成3-4厘米左右的小段备用。

2、木耳提前泡发好，撕成小朵备用。大蒜切片，葱白切末，辣椒切段。

3、碗中打入2个鸡蛋，加少许生抽，用筷子充分打散。锅中放油，油温6成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，将鸡蛋煎至两面金黄后，盛出备用。

4、重新起锅放油，油热后下入葱蒜爆香，接着下入木耳，翻炒片刻。

5、下入切好的韭苔，加适量食盐、少许生抽，炒至韭苔断生。

6、最后，下入炒好的鸡蛋，翻拌均匀，即可出锅装盘。

注意：韭苔鲜嫩脆爽，不要炒得太久了。

鲜美可口的韭苔炒鸡蛋就做好了，鲜嫩香甜集齐了，又可以解解馋了，喜欢的朋友也来试试吧。

家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！