爸爸炒蒜苔从来不焯水,只需加点它,蒜

白癜风治疗最好方法 http://m.39.net/pf/a_4687762.html

爸爸炒蒜苔从来不焯水，只需加点“它”，蒜苔翠绿不变色，美味！

蒜苔是我们生活中比较常吃的一种蔬菜，它和其他的绿叶蔬菜不同。虽然也富含大量的维生素和水分，但是它的口感却更加的脆嫩爽口，营养价值高，还有杀菌消毒的作用。而且蒜薹在日常生活中的吃法也有很多种，焯水凉拌或者是炒着吃蒸着吃，都是非常美味的。

我们都知道大蒜里面就含有一种可以杀菌消毒的物质，只是大蒜吃着有一种刺激性的味道，而且吃完之后嘴巴里面有异味，通常都会把它当作调味品，很少有人会单独吃大蒜，而蒜苔中拥有和大蒜同样的营养物质。口感却比大蒜好吃很多，又脆爽，又美味！所以在众多蔬菜中蒜苔是比较受大家欢迎的一种。

很多人都喜欢吃炒蒜苔，尤其是和肉丝一起炒，蒜苔炒肉味道鲜美，肉质也比较鲜嫩，是大多数人都喜欢吃的一道下饭菜，我们去饭店吃米饭的时候，这道菜就会作为必选菜之一。有了蒜苔炒肉丝，吃米饭的时候，就会觉得饭菜很香，食欲大增，总能多吃一碗米饭。

很多人在做蒜苔炒肉丝这道菜的时候，为了让蒜苔在烹饪的过程中不变色，通常都会把蒜苔先焯水，然后再炒，爸爸炒蒜苔从来不焯水，只需加点“它”，蒜苔翠绿不变色，美味！这种做法非常简单，学会受用终身。

首先把蒜苔摘洗干净，去掉蒜苔上面的帽子。把蒜苔的掐口处干枯的部位切掉，然后冲洗干净。控干水分之后放在案板上切成两厘米长的小段，放在盘子中，加入少量的白砂糖，搅拌均匀，白砂糖溶解之后腌制入味。然后在炒锅中加入适量的食用油，油烧热之后把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，肉炒至五分熟，放入蒜苔一起翻炒。炒蒜苔的时候，我们可以加入少量的蚝油，先不需要加盐，因为盐有杀水的作用，蒜苔流失水分就会变得比较柴。等蒜苔和肉炒熟之后，再加入少量的食用盐和鸡精搅拌均匀出锅。