年夜饭大赏家常菜

2023/9/27 来源：不详

#年夜饭大赏#家常菜

1.藤椒鱼

食材:黑鱼片，莴笋，豆芽，藤椒

做法

（1）黑鱼片洗净，加一勺料酒，少许盐和胡椒粉一勺淀粉一勺，食用油抓匀，腌制30分钟

（2）油热炒香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油，再加一块火锅底料，炒化加藤椒，干辣椒炒香味儿

（3）加入适量清水煮五六分钟，捞出食材，加少许盐，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉

（4）加入豆芽，莴笋煮熟，捞出，装盘，放入鱼片，煮至浮起，捞出鱼片装盘，加入藤椒，青红辣椒，辣椒粉，淋上热油就可以开吃了，记得多备米饭哟

2.小炒牛肉

酸辣开胃的小炒牛肉真的太香了，一盘都不够我吃啊，每次都能吃上三碗米饭，这样做出来的牛肉一点都不菜，好吃又下饭，爱吃辣的家人们快安排上吧

食材:牛肉（牛里脊）洋葱，芹菜，泡椒，蒜末，小米辣

3.双椒鸡丁

食材:鸡腿，姜蒜，青红辣椒

腌制:鸡腿去骨切丁，一勺生抽，半勺料酒，半勺蚝油，一勺红薯淀粉，少许胡椒粉抓匀，腌制15分钟

4.蒜苔炒肉丝

食材:瘦肉，蒜薹

瘦肉腌制:瘦肉切丝，加一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制五分钟

料汁:一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，盐，鸡精搅匀