广西南宁这家老店的炸猪脚,一直被模仿从未

说起广西，大家会想到米粉很出名，什么南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，都成为了广西美食的一张名牌，其实广西的口味和广东差不多，也流行粤式美食，广西人懂吃会吃，这不在南宁的青秀区，有一位大叔自创了一种炸猪脚，深受大家的喜爱，一直被模仿从没被超越，每天都生意火爆，35元就能买一桶，你不想试一试吗？这家店叫做米马河，就在竹塘路上，营业时间是上午十点到晚上十点，这是一家老字号了，一个拐角的门面看起来不大，还好二楼也能做客人，门口也能摆位置，店里主要卖白切和这个猪脚，一份小份的木桶猪脚有4个猪脚，中份是6个，大份是10个，两个人点个小份就可以了。木桶猪脚真的是用木桶给你端上来，里面铺了锡箔纸，是先炖锅的猪脚再油炸，最后爆炒一下，味道做的是真的不错，外皮咸香的，软糯入味，蹄筋也能咬得动，都是蹄尖，脂肪含量不高，满满的胶原蛋白让人觉得自己瞬间美了不少，美容养颜不止还肥而不腻，好多人都说这是美味，天天来吃也不腻。焦黄的皮看着就很香，外面焦脆，里面还是卤香十足的鲜美肉汁，怎么能不好吃啊，连不喜欢吃猪脚的也停不下嘴，评价非常高。米粉饺也是店里的特色，南宁有很多做米粉饺的小店，而他们家估计是其中最好吃的，料足皮薄，这个米粉皮有韧性，不是那种糊嘴的口感，里面的料太丰富，什么猪肉木耳葛薯装满了而且还不散，配上黄皮酱，简直是绝了，尤其是那个马蹄清清爽爽还甜自制的，个头还不小，一个有巴掌大小，每一层都有不同的口感，融合在一起，一个人吃一盘也不够，一份好像有六个，如果第一次去的话建议点大份，但心你吃不够哦。他们家是大排档性质，还有很多南宁特色菜，比如说生炒牛杂，里面有金钱肚、毛肚、黄喉、牛肉等，肉还是很丰富，口感是咸香中带着微微的酸甜，味道刚好，是一道下饭神器，也是用木桶端上来，不过比猪脚的木桶要打，还有不少配菜，洋葱芹菜青椒等等，火候味很足，配这个吃两碗米饭也不够，还可以点一份南宁的米粉，淋上生炒牛肉，就成了生炒牛肉米粉，口感又不同，感觉像又多了一道菜。脆皮豆腐很香，像吃日本豆腐一样爽滑，中间还放了一些蒜薹肉沫，店里的菜都可以分小份中份，人少点小份，又能吃好又不浪费，不过一定要早点来，差不多晚上八点很多菜都没有了，真是太火爆了！