蒜薹肉丝,肉丝香滑,蒜薹脆嫩,十分钟就搞

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蒜薹肉丝原料：里脊、蒜薹、料酒、酱油、醋、糖、郫县豆瓣、盐、葱末、姜末、水淀粉。做法步骤：第1步、备食材：里脊切丝，蒜薹洗净切段，葱、姜洗净切末末，郫县豆瓣。味汁（酱油、醋、盐、糖和清水）。第2步、里脊放盐、料酒和水淀粉抓匀。第3步、锅烧热，倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速拨散。第4步、放葱姜。第5步、炒至肉丝丝变色。第6步、快速下蒜薹，放郫县豆瓣，倒入味汁后翻炒均匀。第7步、待蒜薹、肉丝成熟勾薄芡略炒后即成。来自美食天下英英菜谱的作品。