夏天不用愁吃啥,7道凉菜,每天换着做,省

大家一定很愁，夏季这么热，胃口不好，但是嘴还有点馋也不知道吃点什么好，不用担心了，小编和大家分享7种小凉菜的做法，一天换一种，既简单方便还非常的爽口开胃，特别适合夏季。第一道：菠菜粉丝经过焯水处理的菠菜，口感变得更加鲜嫩，也更容易入味，配以粉丝，一绿一白，色彩清爽诱人，再配上一些调料，每一口都特别开胃。做法：一：准备配料。菠菜1小把，干粉丝1把，胡萝卜半根二：提前将粉丝泡软。三：将锅中倒入适量的水煮开，然后倒入几滴油，然后将菠菜焯30秒，煮熟后迅速捞出，放入凉水中。(焯菠菜时加一点食用油，可使焯过的蔬菜颜色更青。)四：将锅中再倒入适量的水煮熟，将粉丝用沸水煮30秒，然后捞出，放入凉水中。五：将菠菜拧干，切成段。六：将粉丝沥干，切成段。下一步，把粉丝和菠菜一起放进盆里。八：将蒜泥压入盆内，如图。九：依次放入半勺盐，少许鸡精，半勺白糖，1勺白醋，少许熟白芝麻，少许香油，搅拌均匀。第二道：凉拌莴笋丝这道凉拌莴笋丝色泽清丽，口感非常鲜嫩、爽口，是一道家常菜，特别和鱼肉搭配在一起特别的清爽。一、生菜去皮，切丝，为增加脆性，先用水浸泡片刻；二、彩椒切成细丝，撒上少许盐，使之变软；三、生菜丝沥去水份，加入红辣椒丝；四、加入少许白糖，盐，味精，醋，拌匀；五、要提香的话，还可以加一点香油。装盘的时候要注意不要放汤汁。第三道：凉拌西兰花将西兰花与胡萝卜一起凉拌，色泽鲜艳，口感脆嫩，愈嚼愈香。一：准备配料。甘蓝克，胡萝卜1个，蒜头适量。二：将花椰菜切成小块，大一点的可以用刀切。红萝卜切片，大蒜切末。三：将切好的花椰菜放入淡盐水中浸泡20分钟，然后用清水洗净。四：倒入适量的水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花放入锅中煮约1分钟。五：将胡萝卜片在锅里煮30秒钟。六：将花椰菜和胡萝卜片沥水，放凉白开后，将花椰菜和胡萝卜片滤去。七：将大蒜末，半勺盐，少许鸡精，2勺白醋，1勺生抽依次倒入盆中，搅拌均匀。第四道：蒸淋茄子茄子的做法很多，或者炒，或者烧，或者煎，但是在夏天，我最喜欢的就是这种“西红柿蒸蒸西红柿”。食用起来特别清爽开胃，做起来也很简单。一：准备配料。西红柿长条2根，蒜适量，红椒1个，青椒1个，香葱适量。二：将茄子洗净，切成长条，如图。三：将茄子放入蒸锅内，以大火蒸10分钟，直到茄子熟透，取出晾凉。四：将红椒，青椒，葱头，蒜头分别切碎备用。五：倒入适量的油，烧热后的蒜蓉放入锅内炒香，再将红、青辣椒放入锅内炒匀。六：将2勺生抽，半勺盐，3勺香醋，1勺白糖，少许鸡精，少许香油倒入锅中调味。待糖和盐融化后即可关火。七：待料汁晾凉后浇在茄条上，再撒上少许葱花，就可以上桌了，超级开胃的哦第五道：凉拌蒜薹每到夏天，蒜薹都会大量上市，此时的蒜苔最嫩，口感也很脆爽。它所含的辣素、蒜素，这两种物质有杀死病原菌的作用，寄生虫的作用，益处多多所需配料：大蒜末，小红椒，蒜茸，食用油，盐，生抽，蚝油，鸡精。一、将蒜薹、小米椒、蒜头洗净，再将蒜薹切去少许(其实切尖的部分可以吃，但要老一些，味道偏硬，可以接受)，其余部分切成均匀的段，小米椒和蒜头切碎。二、锅内加水煮开，下入蒜薹，切成青苔，滤去水份。三、在蒜薹上加入一匙盐、一匙鸡精、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀。四、将蒜蓉及辣椒倒入蒜薹表面，浇入两勺油，烧熟。第六道：洋葱拌木耳洋葱有开胃药和杀菌作用，是很好的保健蔬菜，与黑木耳一起凉拌，清爽爽口，下酒菜。在夏季，最好不要吃黑夜木耳哦！主料：黑木耳15克，白洋葱半个，香菜一小把，蒜头两瓣，辣椒油少许，盐，生抽，陈醋适量。一：将黑木耳提前泡发，选好洗净的木耳焯水，捞出放凉，控干水分备用。二：洋葱去皮切丝，香菜洗净切段，蒜头拍散切成蒜末。三：将黑木耳，洋葱，蒜蓉，香菜段放入一个盆里，加入适量盐，辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀。￥20东北特产秋木耳g包邮野生黑木耳干货小碗耳肉厚无根新货小耳淘宝￥9.9￥17.96购买