最近孩子们爱上这菜,简单快手,爽口开胃,
2024/6/1 来源:不详最近孩子爱上这菜,简单快手,爽口开胃,专治没食欲
宅在家里时间长了,会有没食欲的时候,加上节日期间大鱼大肉比较多,肥甘厚腻的食物吃多了,也是没有胃口,这个菜端上桌,瞬间被秒光,微辣的口感,清香爽口,开胃下饭。非常简单的一道家常菜,这几天孩子们突然爱上这道菜,三天两头做一次还嫌少,这两天加量,虽然不能天天搬上餐桌,隔天做一次还是可以的。要说这道菜也是太普通了,主料就是蒜薹,防冠期间多吃点有好处,蒜薹中含有辣素,也就是大蒜素,大蒜素有杀菌能力,大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一,对于寄生虫,病原菌等都有很好的杀菌效果,还能预防伤口感染,孩子们爱吃就多做点。
炒蒜薹是最简单的家常菜,谁都会做,不过很多人纠结要不要焯水,其实这本来也不是个问题,主要看你买的蒜薹是否鲜嫩,如果买回来的蒜薹特别鲜嫩,当然不需要焯水了,直接炒脆嫩爽口,入味三分。但是,如果买回来的蒜薹很老,我建议还是焯水后再炒才能入味。北方这个季节买回来的蒜薹大部分都不是很鲜嫩,毕竟都是经过长途运输而来的蔬菜,在经过商家的几番周折,拿到柜台上已经不是很新鲜了,需要焯水的也不能错过这道程序。蒜薹是非常好的食材,有着丰富的营养成分和很高的营养价值,其中包含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,膳食纤维,以及各种维生素和微量元素。丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,蛋白质能提高免疫力,大蒜素能杀菌,维生素和微量元素能保护肝脏,所以,平时多吃一点蒜薹有利于身体健康。
蒜薹1把;火腿肠2根;油适量;盐适量;五香粉适量;小米椒适量;姜丝少许;料酒适量;生抽适量;蚝油适量。
做法及步骤:
买回来的蒜苔,去掉首尾部,放在淡盐水浸泡10分钟左右,然后反复清洗两遍,或者可以用蔬菜清洗剂清洗,再反复冲洗干净。然后将蒜薹切段儿备用,火腿肠去皮,切条备用。
今天买的蒜薹比较鲜嫩,不需要焯水,直接抄就可以。炒锅加入适量的油,爆香姜丝和小米椒,下入蒜薹和火腿肠翻炒。
加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
出锅装盘,非常受欢迎的一道家常小炒,孩子们的大爱,常食有杀菌作用,有利于身体健康。
小贴士:
1、炒蒜薹时要注意,不要把蒜薹炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、如果消化能力不好或者是吃蒜苔过敏的人最好少食或者不食蒜薹。
超级简单又美味的家常小炒,清香爽口,开胃下饭,常食有杀菌的作用。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多