一把蒜薹,三颗鸡蛋,轻松炒出一盘菜,抗病

“小暑大暑，立秋处暑”，今天正好是二十四节气中的处暑，也就意味着炎热的夏季要结束了，秋天要来临了，最近几天天气有了明显的变化，虽然中午还是有些热，也不再像三伏的桑拿天那样难受，早晚更是会感觉有些许凉风习习，马路上遛弯散步的人也多了起来。

作为一个上班族，一日三餐也是很令人头疼，就拿我来说吧，我是个很懒的人，一份工作只要不会让我很厌烦，我是不会换掉去重新找工作的，所以我在现在的公司一待就是快三年了，天天都是在楼下的美食城解决午饭，尽管有上百家店铺，可是我和同事天天吃的也就那几样，时间久了自然会吃腻了，天天午饭也就成了我们最头疼的事情，既然这样，我说我们自己带饭吃吧，再怎么样都比外边的好吃还卫生，我和同事也就一拍即合，我俩轮着一人一天，今天正好也是我带饭的日子，同事不爱吃肉，所以只能带一些素菜，昨晚去菜店看到蒜薹很鲜嫩的样子，嗯，不错，来一把，回家炒个蒜薹炒鸡蛋岂不是还不错？做法呈上，超级简单，色香味俱全。

蒜薹炒鸡蛋

蒜薹克、鸡蛋3个、西红柿半个、蒜两瓣、生抽适量、盐适量、花椒适量。

1、蒜薹摘去尾巴和头部，在流水下搓洗干净，控干备用，准备三个鸡蛋；

2、将鸡蛋磕入碗中；

3、蒜薹切成短段，容易入味，炒制时间段；鸡蛋加盐，朝一个方向，将鸡蛋打散；

4、热锅放油，油温达到中高温，倒入蛋液，翻炒至定型铲出；

5、锅中再次放油，油热后放入蒜瓣爆香，倒入蒜薹，大火翻炒1-2分钟，加入适量盐和生抽调味，出锅前倒入鸡蛋，翻炒均匀；

6、加入点西红柿丁点缀，有一丝丝酸味，炒均匀即可出锅。

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，它的主要产地是被命名为“中国蒜薹之乡”的江苏省，属于性温食材，补虚益气，它含有一种特殊的辣素成分，有助于预防流感，杀菌防癌。处暑之后这个菜要多吃，家中有老人小孩更要经常做。

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