蒜苔总是不入味教你多加这一步,炒出的蒜苔

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蒜苔是日常生活当中非常常见的一款青菜了，虽然说这个季节不盛产蒜薹，但是在市场上仍然常见到蒜苔的身影，而且这时候的蒜苔价格也算是比较中等的啦。毕竟这个季节的青菜都不便宜。且在日常生活当中好多人都非常喜欢吃川菜，而且好多家庭还喜欢做蒜苔炒腊肉，更加营养美味一些。但是有些人表示自己炒出来的蒜苔要么咸味太重，要么就不入味儿，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下。

蒜苔总是不入味？教你多加这一步，炒出的蒜苔更翠绿入味

其实解决这个问题非常的简单，我们只需要在蒜薹下锅之前先将蒜苔焯一下水就可以了，但是焯水的时候，火候的掌握也是非常关键的，如果掌握不好的话，可能就会导致蒜薹太过于软烂而不清脆了。当然通过焯水之后，不仅可以使炒出的蒜才更容易入味，而且也可以使蒜薹更加翠绿一些。

1、我们从市场上购买一把新鲜的蒜苔，回家之后将根部老的部位折去，然后用刀切去蒜薹帽之后，在清水当中冲洗干净，捞出控干水分，切成段状，放在一边备用、

2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后将切好的蒜薹放在锅中焯一下水，大约一分钟左右就将蒜薹捞出在凉水当中过一下。

3、这样接下来就是炒蒜苔了。因为蒜薹本身是带有香味的，所以说我们在炒蒜薹的时候不用额外的加一些调料，只需要放上腊肉翻炒一下，然后再放入蒜苔翻炒至断生，出锅的时候加入适量的食用盐和生抽翻炒一下就可以出锅了。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以