灶台上捡了点垃圾,做成水煎包,一口气

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

蒜薹中含有丰富的维生素，还有它特有的辣味素，经常食用可以增长人体身体的机能，提高自身的免疫能力。这个季节蒜薹大批上市，而且鲜嫩，不管是炒着吃还是腌着吃，都是非常不错的选择。老公转早市回来，买回来了一大把蒜薹，原因就是上次腌制的蒜薹已经吃完了，人家还要吃。老公很勤快，回家后就把蒜薹摘好并且清洗干净晾在了烤网上，并且把蒜薹的尾部都摘了下来，放在了一个塑料袋中，这是准备扔进垃圾桶。看到那一把绿油油的蒜薹尾，我赶快把它拿了过来，别看这“垃圾”，处理一下就可以变成美味哦......

蒜薹的尾巴很长，用它们来腌制或者炒菜口感确实差点，不过，如果把它们切碎，再配上点黑木耳、鸡蛋，用来做馅吃无论是味道还是口感都是非常不错的。灶台上捡了点“垃圾”，做成水煎包，老公一口气吃了好几个，边吃边说好吃。下面我就和大家分享一个把这“垃圾”变美味的方法。

第一、把黑木耳泡发后清洗干净，然后切成小块。

第二、把蒜薹的尾部清洗干净后切成小丁（最尾部的小毛尖就可以扔掉了）。

第三、鸡蛋打散后加少许水搅拌均匀，然后炒成鸡蛋碎（边炒边搅拌炒出来就比较碎了）。

第四、把切碎的木耳、蒜薹尾和炒好的鸡蛋碎放在盆子，加入适量的盐和香油，喜欢胡椒粉和花椒粉或者五香粉的可以加一些来调味。

第五、搅拌均匀后馅料就制作完成了。

第六、克的面粉（面粉的多少看自己的馅料多少来决定）加入2克的酵母，5克的白糖，用水慢慢搅拌（水要慢慢加，边加边搅拌）至没有干粉后（大约需要90克的水）用手揉成光滑的面团。

第七、面团揉好后可以静置十分钟，也可以直接把面团分成均匀的小块。我的小面团大约是10克左右大小。

第八、把小面团用手团成圆球后压扁。

第九、擀成比饺子皮略微厚一点的面皮。

第十、取一个擀好的面皮放在手上，面皮中间放上馅料（馅料的多少看自己包包子的技术吧，可以少放一点）。

十一、和包包子一样把馅料包起来，包子的形状随自己的喜好就可以。

十二、把所有的包子都包好。

十三、把包好的包子放在抹上油的不粘锅中，盖住锅盖，放在一碗热水上面。

十四、大约四十分钟到一个小时的时间包子就发酵至原来的两倍大小了。这个时候就可以开火，把锅坐到火上，火不要太大，中火就可以了。

十五、准备半碗水，水中加入一小勺面粉（水和面粉的比例为:5），搅拌均匀备用。

十六、晃动一下锅子，包子可以晃动了，就可以把准备好的面水倒入锅中，盖好锅盖，大约有八分钟左右。

十七、打开锅后可以看到面水基本上已经烧干，在包子上面撒上点黑芝麻和葱花，盖住锅盖一分钟左右就可以关火了。

十八、好吃的冰晶水煎包就做好了，好看又好吃，你可以试试哦。

非常感谢大家