70岁奶奶腌蒜薹时透露腌制蒜薹多这一步

中科公益爱心 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm

大家好哦，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享的是菜品的腌制方法，小咸菜是人们生活中不可缺少的调味剂，其实我们在家就能自己制作小咸菜，今天小猴子就把这个方法告诉大家，跟着小猴子一起学习吧。

小猴子很喜欢吃的一种食材就是蒜薹，蒜薹的做法多种多样，小猴子吃过最多的就是炒蒜薹了，蒜薹和肉和鸡蛋放在一起炒制，出锅之后，小猴子能吃三个馒头。前一段时间回家，看到奶奶家里桌上放着腌制的蒜薹，尝了一下真的好吃，于是就给奶奶请教做法，原来做法这么简单哦，今天呢，小猴子就把这个做法教给大家，喜欢的小伙伴一定不要错过哦。

家庭自制下饭小菜—腌蒜薹

需要准备的食材和调料：

食材：蒜薹克、干垃圾3个、花椒适量

调料：食用油适量、食用盐3克、白糖糖6克、食用醋15克、味精适量、酱油适量

腌蒜薹制作的方法和过程：

将买来的蒜薹择一下，去掉前面的叶子，然后用刀切成小段，放在器皿当中备用，蒜薹只留着前半部分即可，后半部分可以留着炒菜用。

在有蒜薹的碗中放入干辣椒，花椒粒，食用盐搅拌均匀之后倒入适量的香醋。

准备一口锅，锅中放入少量的食用油，然后开大火将油烧热，然后快速的浇到碗中，然后在放入味精，白砂糖和适量的酱油搅拌均匀。其实这样就能吃了，不过小猴子建议放上一天一夜人食用更加入味。

腌制好一天一夜之后吃了之后超级好吃，真的是又香又脆，等腌制的蒜薹吃完了，汤汁不要倒掉哦，拌上面条吃着更爽哦。

以上就是腌蒜薹的具体做法，在制作的时候多加一步用热油浇蒜薹这一步，出来的蒜薹超级好吃，香味和脆感都有，大家以后在腌蒜薹的时候这一步一定要加哦。

制作小贴士：

1、浇油的时候一定要快速，不过要注意安全。

2、腌蒜薹的汤汁很有营养，可以拌面条来食用。

这里是小猴子教你做菜，喜欢的