蒜苔烧肉过太单调吗加入两样食材,口感丰富

很多家庭的家常菜来回都是那几样，要么不会做，要么就是不想尝试新做法。而我就特别喜欢尝试各种做法，不仅是为了让家人营养更加的均衡，主要还是想尝试到更多的美食。

想必朋友们时常会因为买菜而犯愁，经常吃过于单调的菜式会腻。其实偶尔利用两三种食材搭配做的菜，不仅好吃下饭，光是看看都特别的有食欲，而且合理搭配会使人们吸收的营养能更加的全面些。那么今天给亲们分享这道蒜苔木耳炒腊肠，蒜苔和黑木耳的营养价值和食疗的作用我就不一一的讲解了，反正均是保健的绿色食材呐！

木耳干1小把、蒜苔克、腊肠1根、色拉油适量、碘盐少许

第一步：咱先提前将黑木耳干用温水或者冷水浸泡个两小时左右，有些比较好泡发，具体还是要看泡发的情况来定，但黑木耳不能长时间浸泡，会产生有害物质的哦！接着将所有准备好是食材都清洗干净，泡好的黑木耳需要多揉搓并修剪一下根部，大的也要撕开。接着就是将蒜苔切段，腊肠斜刀切成片待用。

第二步：锅中倒入小半锅水煮开，然后将黑木耳倒进去焯水，黑木耳焯熟了就捞起来控水。将锅中的水倒掉清洗一下，接着继续热锅倒入色拉油（炒蒜苔的油要下多一点），然后把蒜苔和焯熟的黑木耳倒进去大火炒，翻炒的速度要快。

第三步：翻炒至蒜苔微微变软随即加入少许的碘盐翻炒。（腊肠本身就有味，所以要在放腊肠之前放盐）

第四步：翻炒至蒜薹快熟的时候，就把切好的腊肠也倒进去一块炒，大约炒1-2分钟即可关火起锅了。

一道快手菜蒜薹木耳炒腊肠完成了，总的来说做法超级的简单，先不说这菜没有什么技术含量了，光是这味道和丰富的口感就相当的值得尝试了。

1这蒜苔咱一定要挑些鲜嫩些的，老的蒜苔吃起来会有渣，超级影响口感。

2喜辣的朋友可以适当的加入些辣椒，蒜苔尽量炒软炒熟，否则蒜味会很重哦！

3黑木耳泡发后必须要焯熟，这样炒的时候就不会炸锅，而且焯水后过冷水再炒会更加的爽脆。

4腊肠必须得炒熟，因腊肠最后加入，所以建议将腊肠切薄些，不仅易熟味道也会更加的香。