干锅腊肉,香辣爽口,天冷时做一锅,越吃越

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干锅腊肉

By天山可可

一直想做干锅腊肉的，只是天气不好，连续的阴天，让人特烦。想着等五一再做吧，结果又是下大雨连续的阴天。连媒体都报道了我这儿的五一连续6年都是下雨阴天。真的让人怀疑了，老天爷也知道我们要过五一吗？连续六年的下雨？不但连续下雨而且温度也降的很低，最低都成3-4°了，把人冷的都想窝在被窝里不出来，连棉衣都穿上了。流感也趁机来了，我家里人都被感冒了，吃药感觉像吃饭一样，因为几个人都同时在吃一种感冒药，而且感冒症状都一样的，弄得家里茶几都成药柜了莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

原料：腊肉、蒜薹、莴笋、盐、味极鲜、小米椒、姜、鸡精。

做法步骤：

第1步、把腊肉泡泡洗净

第2步、用煮锅煮到8成熟捞起

第3步、凉一凉，切薄片

第4步、把莴笋去皮，洗净切长条

第5步、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

第6步、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

第7步、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片

第8步、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

第9步、加小米加少许的盐翻炒均匀

第10步、加腊肉片

第11步、加味极鲜

第12步、加少许的水焖一会

第13步、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

小贴士：

腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅吃的就是那香味，还可以加热煮的不用加太多的调味品，把腊味压住了莴笋和蒜薹不可久炒

来自美食天下天山可可的作品。

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