女人和老人都应该多吃的一道菜,既能预防乳

说起“菜花”，我们本地人更喜欢加它“花菜”，其实它的学名叫“花椰菜”。它是一种很丰富的食材，也是抗癌明星，菜花含有抗氧化防癌症的微量元素硒，多吃能预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。菜花还是最好的血管清理剂，能清血管、防血栓，减少心脏病与中风的危险。菜花富含维生素C,能增强抗病力，预防感冒。

菜花的质地细嫩，清香甘甜，极易消化吸收，炒起来后口感爽脆，是那种越越香的滋味，深受人们的喜爱。菜花是比较喜油的蔬菜，很多人喜欢用五花肉来做干煸菜花，吃起来脆嫩，很是干香美味。但是用五花肉炒的菜花油还是太大，所以我会用香肠、腊肉等来代替它，也别有一番风味。

家里还有老妈自己灌好的香肠，麻辣的口味，很好吃哟。这麻辣香肠洗净放在饭上一起蒸好，再切片，佐饭下酒都美味无比。我经常会用这麻辣香肠炒菜花、蒜薹、包菜。。。都不错。今天就用它搭配着菜花一起炒，为了色泽更漂亮，又加入了青椒。很家常、很简单、很美味的一道下饭菜，这么做家人都抢着吃，女人和老人更要多吃，你也不妨试试。

原料：花菜1小朵香肠1根青椒2个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到八成熟；3.将香肠放入锅中，加入少许水和油；4.香肠先焖煮熟后，再微微煎出油脂；5.加入青椒片进去翻炒；6.再加入焯过的花菜继续翻炒；7.翻炒几下后加入盐调味；8.翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士：1.提前将花菜先焯煮到八成熟，焯熟时可以加入点盐；2.香肠没有提前蒸，因此可以先加入点水和油，让它先焖煮熟，再煎出油脂来，这样炒出来的花菜更香。