这菜杀菌又护肝,我加点肉条一煸一炒,超级

“蒜苔”，它是从抽苔大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜。记得以前小时候，老妈还种过蒜薹呢，那个鲜鲜的味道，确实好吃。

今天就给大家推荐这道蒜薹炒肉，蒜薹含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素。中医认为，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

主食材：蒜薹g、瘦肉g

辅料：小米椒3颗、蒜粒3颗、姜适量、蚝油半汤匙、料酒1汤匙、酱油半汤匙、盐油适量

制作步骤：

1、瘦肉洗净切条，用料酒1汤匙、姜丝少许、盐油适量将其腌制20分钟备用；

2、蒜薹去蒂洗净切段装入盘中那个；

3、蒜粒去皮洗净切末，小米椒去蒂洗净切丝；

4、锅内加入适量油，烧热后倒入腌制好的瘦肉，中火翻炒至瘦肉断生捞出；

5、锅内加入适量油，烧热后倒入切好的蒜薹，中火翻炒至蒜薹外皮起皱；

6、随后倒入蒜末、小米椒翻炒拌匀；

7、最后倒入翻炒过的瘦肉，加入半汤匙蚝油、半汤匙酱油、少许盐，翻炒拌匀；

8、待其翻炒拌匀后即可盛出装盘；

暖心小贴士：翻炒蒜苗炒肉时需要快炒，不宜加盖，否则色泽会变黄，影响食欲。