蒜苔最过瘾的新吃法,不腌也不凉拌,营养又

大家好，我是娟子现在正是蒜薹上市的季节，蒜苔是一种在南北方都非常常见的蔬菜，平时在很多饭馆里都非常受欢迎我们吃蒜苔大多都是用来小炒或者做配料，蒜苔可以搭配很多食材，比如说鸡蛋，猪肉等食材受到很多人的欢迎。

蒜苔也是我的最爱，无论怎么吃都特别的喜欢，今天我们就来做一道美味可口的美食不炒也不凉拌，下面我们一起来看看娟子是如何制作的吧，

1；先把蒜苔清洗干净，去掉头部和尾部

2；锅里水开烧开后，倒入适量的食用油

3；放入蒜苔下锅焯水煮约一分钟后，捞出放凉

4；准备一块里脊肉清洗干净后，先切成片再剁成肉泥

5；肉泥里放入切好的姜末

6；加适量的食盐，白胡椒粉

7；再倒入少许生抽，老抽，一勺料酒，蚝油

8；碗中打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离

9；把蛋清倒入肉泥里面，顺着一个方向搅拌至上劲

10；把蒜苔撕成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，再切成两半

11；把蒜苔和肉泥放在一起，做成鸟巢的形状

12；剩余的蛋黄里加点清水，浇到鸟巢里面

13；冷水上锅大火蒸15分钟左右，蒸熟后把汤汁倒入锅里

14；放入少许蚝油，生抽和香油，在倒入水淀粉勾芡，直至汤汁浓稠

15；将做好的汤汁浇到盘里，放点葱花和小米辣点缀，一盘好看又好吃的美味就做好啦，喜欢你也在家试试吧！

小常识；

经过焯水手撕后的蒜苔，成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。蒜苔焯水时间不宜过长，不然口感不好，蒜苔炒肉的时候用一点小技巧，就能特别入味，好吃又简单！

蒜苔和猪肉是天生一对，能够有效补充营养，有着独特的味道起到开胃健脾，促进消化的作用，而且可以起到补中益气，改善你们的身体素质，抵御疾病的入侵，抗菌消炎，增强你们的身体素质，早食早受益。

所以建议大家放假期间，经常做点蒜苔来吃，有利于保持身体健康，而且不会发胖哦！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言喜欢就是美食。

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