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大家都知道青霉素是抗菌、杀菌的抗生素。生活中就有这么一个菜，它被人们誉为天然的“青霉素”，这就是蒜薹，有的地方称作蒜苔或蒜毫。想必大家对这个菜也是了然于心，也是一有机会就会买回家做饭，除过年外，在大多数时候这个菜都不贵，适合常吃。

在人们对蒜薹价值的总结中，“蒜薹温中下气，补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌、治疗腹痛、腹泻。”这每一样功效对人体都有增益，在预防流感，防止伤口感染上更是效果卓著。另外，蒜薹富含纤维素，可以清理肠道，帮助代谢，多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生！

蒜薹在生活中也是有很多的做法，有与生菜同食，有与木耳配盘。当然最常见的做法是蒜薹炒肉，过年就炒腊肉。还有手撕凉拌做凉菜的做法，做配菜可用于煎猪柳、拌小龙虾、拌鲜蘑豆腐、炒鸡胗等，可以说每一道都是非常的开胃又营养！

这里已经将蒜薹的营养价值说了个遍，那么，从下一餐起就食用蒜薹吧!