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春季吃“它”，活血杀菌有奇效，预防疾病，4块钱1斤，看到了就买！蒜薹是一种日常可见的蔬菜，它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹好吃易做，但是你可能不知道它的功效。作为从大蒜中抽出的花茎，它与大蒜一样含有十分丰富大蒜素与辣素，能有效杀灭病原菌和寄生虫，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。有些小伙伴并不喜欢大蒜浓烈的味道，就可以食用蒜薹，味香甜脆，没有浓烈异味，是大家非常好的选择，喜欢吃蒜薹的小伙伴可以跟着小编一起来做一道美味的蒜薹炒肉吧！

蒜薹炒肉

By美食厨房

配料：

蒜苔适量、肉末适量、生抽1勺、老抽一勺、味精适量、精盐适量、食油适量、小米椒适量、白皮蒜适量

烹饪步骤：

1.首先将蒜薹洗干净，切成小丁

2.然后锅中放入适量的食用油

3.等到锅中油冒烟，倒入肉末翻炒两分钟；之后倒入蒜末和小米椒炒出香味。

4.接着倒入蒜薹丁翻炒两分钟

5.然后加入一小勺的生抽

6.接着加入少许的老抽上色

7.然后加入适量的盐巴和味精，翻炒均匀就可以出锅了。

8.一道美味可口的蒜薹炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

烹饪小贴士：

1、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。2、蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。3、蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

这道菜大家学会了吗？

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