多给孩子吃此菜,再贵也别省,提高智力,猛

说起冬天的蔬菜，蒜苗（也叫蒜薹）、冬笋、白萝卜。。。都是很常见的时令菜，但这蒜苗和冬笋可以算是蔬菜中的贵族，特别是今年，就说这蒜苗吧，到现在还是十几块钱一斤，跟肉的价格也差不多，却抵挡不了吃货的脚步，还是要买来尝尝鲜。要知道，这时候的蒜苗又嫩又香，真等到便宜的时候蒜苗就有些老了，口感就没那么好了。

蒜苗的味道辛辣鲜香，它含有大量辣素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，常吃能杀菌消炎，起到预防流感；蒜苗的外皮富含纤维素，多吃能促进胃肠蠕动，防治便秘，预防痔疮；蒜苗富含维生素C，多吃能降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓、保护肝脏、防癌等功效。

家里父子俩都很喜欢吃蒜苗，所以它在我家的上桌率还是很高的，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒腊肉、蒜苗炒鸡蛋。。。。都是不错的搭配，而在我家最受欢迎的就数这虾仁炒蒜苗了，这是因为儿子最爱吃虾，虾仁鲜嫩爽口，易于消化，老幼皆宜，也是补钙健脑补充营养的好食材。这俩可谓是天生一对，不仅色泽漂亮，还营养美味，开胃又下饭，你也不妨试试哟。

原料：蒜苗1把鲜虾1小盘姜末1小勺料酒1勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入点盐和几滴油；3.将蒜苗放入锅中焯煮至八分熟；4.将鲜虾去壳后剥开虾背剔除虾线，处理干净后加入姜末；5.再加入适量的盐、料酒和少许淀粉拌均匀，腌制一下；6.热锅凉油，放入腌制好的虾仁入锅进去爆炒；7.虾仁变色后加入焯过的蒜苗进去翻炒；8.翻炒几下后加入适量的盐调味；

9.翻炒均匀即可。

小贴士：1.先将蒜苗焯水预处理成八成熟；2.鲜虾要去壳后剥开虾背剔除虾线；3.腌制虾仁时放入点姜末，帮助去腥。