春季多吃这种菜可以杀菌驱虫抗癌降血

豉汁杏鲍菇拌蒜薹

蒜臺含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、冶疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

豉汁杏鲍菇拌蒜薹

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

原料：杏鲍菇克，蒜薹克，豉油15克，蚝油1勺，味极鲜酱油1勺，料酒1勺，盐2克，糖5克，香油适量，麻油适量，蒜3克，鸡汁适量。

蒜薹洗净。

片成丝氽水烫熟过凉沥干水备用。

杏鲍菇洗净切丝。

杏鲍菇丝氽烫过凉沥干水。

锅里放油煸香蒜下调味料煸炒片刻放杏鲍菇丝煸炒淋香油拌匀均出锅。

蒜薹与杏鲍菇丝拌匀即可。

小贴士：蒜薹切1寸半左右长短片成丝，蒜薹氽烫是去除部分辛辣。

杏鲍菇与蒜薹完全融合味汁使菜品鲜香可口没有了蒜薹的臭味减少了辛辣，所以一上桌就光盘。

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