正月十六规矩多,牢记十六吃3宝,财运往

2023/5/26 来源:不详

年龄越大,时间过得越快,不知不觉之中春节就差不多进入尾声了,元宵节过后,大家都要恢复到往日的正常生活工作之中了。

正月十六作为承前启后的日子,也有很多的传统习俗和规矩,在全国各地有的地方有舞火把的习俗,有的地方有逛庙会的习俗,在民间还有正月十六“走百灵”的说法。

所谓“走百灵”,其实是“走百岭”,意思就是正月十六那天要走出家门,走上百岭的高峰,走百里路之意,目的是甩掉晦气,从此新年轻松无压力,一年平安顺遂之意。

老人说:“十六吃3宝,财运往家跑”,财旺人更旺,莫忘老传统,到底是指哪3宝呢?我们一起来看看吧。

一、长寿面

老话说:“上灯圆子,落灯面”!

这里的“圆子”指的是圆形的食物,比如汤圆,元宵之类的,这句话的意思就是说在大年三十那天上灯,点燃灯笼时要吃元宵或汤圆。

而到了正月十六那天是取下灯笼的日子,“落灯”时往往会将灯笼放在一起燃烧,象征着新年的日子红红火火,好运连连,在“落灯”时要吃面,尤其是长寿面。

各地对于长寿面的做法都有所不同,有的地方是煮的是宽面条,有的地方煮的是细面条,有的地方是吃荷包蛋,有的地方是吃水煮蛋。

虽然做法不尽相同,但是在正月十六那天,都要记得吃一碗长寿面,寓意新的一年日子越过越顺,福运连连,财源滚滚来。

二、排骨

排骨的形状往往是一节比一节高,寓意新的一年生活事业节节高升,步步高升之意,寄托了人们对新年生活的美好期盼。

排骨的烹饪方式有很多,可以炖汤,可以红烧,可以油炸,这些菜肴大家可能都吃腻了,今天给大家推荐一个不常见的菜品:排骨糯米饭。

排骨糯米饭的做法很简单,将排骨清洗干净,剁成块状,加入少许料酒,食用盐,生抽,胡椒粉生姜片将排骨腌制30分钟左右。

将糯米放入冷水中浸泡半小时以上,然后沥干水分,将腌制好的排骨和糯米混合在一起,让排骨裹满糯米粒。

先将排骨放入粽叶上,再将糯米全部倒入进去,然后将粽叶包裹起来,将蒸笼放入锅中蒸半小时左右即可出锅。

如果家里没有粽叶的话也可以使用荷叶,或者是白菜叶,甚至拿一块布垫在底部都是可以的。

蒸好后的排骨肉香四溢,咸香美味,糯米饭软糯清香,让人吃一口下去回味无穷,不管是大人和小孩都爱吃。

三、吃蒜

在坊间有句谚语:“吃不穷,喝不穷,算计不到要受穷”,就是说过日子吃喝这两件事情花不了多少钱,要懂得精打细算,这样家里的财富才会越来越多,如果花钱大手大脚,不精打细算的话那就要“受穷”了。

所以在民间正月十六那天有“吃蒜”的习俗,比如吃蒜苗,吃蒜头,吃蒜薹,寓意新的一年财源广进,生活富足之意。

给大家推荐一道春节时令菜:蒜苗炒腊肉。

在南方很多地区,春节时往往各家各户都会储备一些腊肉过年,将腊肉切成片,然后放入锅中煎出油脂和香味。

再将蒜苗放入锅中一起爆炒,喜欢吃辣的朋友炒的时候可以加入少许辣椒粉,这样吃起来更入味,不喜欢吃辣的朋友便直接放入蒜苗爆炒即可。

冬季的蒜苗细嫩美味,由于腊肉比较咸,炒的时候一定要少放一点盐,要不然咸的发齁,就影响了这道菜的口感。

正月十六“走百灵”,要牢记:“十六吃3宝,财运往家跑”,莫忘传统,日子越过越红火,新的一年祝愿大家心想事成,工作顺利,生活美满。

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