正月十六规矩多,牢记十六吃3宝,财运往

年龄越大，时间过得越快，不知不觉之中春节就差不多进入尾声了，元宵节过后，大家都要恢复到往日的正常生活工作之中了。

正月十六作为承前启后的日子，也有很多的传统习俗和规矩，在全国各地有的地方有舞火把的习俗，有的地方有逛庙会的习俗，在民间还有正月十六“走百灵”的说法。

所谓“走百灵”，其实是“走百岭”，意思就是正月十六那天要走出家门，走上百岭的高峰，走百里路之意，目的是甩掉晦气，从此新年轻松无压力，一年平安顺遂之意。

老人说：“十六吃3宝，财运往家跑”，财旺人更旺，莫忘老传统，到底是指哪3宝呢？我们一起来看看吧。

一、长寿面

老话说：“上灯圆子，落灯面”！

这里的“圆子”指的是圆形的食物，比如汤圆，元宵之类的，这句话的意思就是说在大年三十那天上灯，点燃灯笼时要吃元宵或汤圆。

而到了正月十六那天是取下灯笼的日子，“落灯”时往往会将灯笼放在一起燃烧，象征着新年的日子红红火火，好运连连，在“落灯”时要吃面，尤其是长寿面。

各地对于长寿面的做法都有所不同，有的地方是煮的是宽面条，有的地方煮的是细面条，有的地方是吃荷包蛋，有的地方是吃水煮蛋。

虽然做法不尽相同，但是在正月十六那天，都要记得吃一碗长寿面，寓意新的一年日子越过越顺，福运连连，财源滚滚来。

二、排骨

排骨的形状往往是一节比一节高，寓意新的一年生活事业节节高升，步步高升之意，寄托了人们对新年生活的美好期盼。

排骨的烹饪方式有很多，可以炖汤，可以红烧，可以油炸，这些菜肴大家可能都吃腻了，今天给大家推荐一个不常见的菜品：排骨糯米饭。

排骨糯米饭的做法很简单，将排骨清洗干净，剁成块状，加入少许料酒，食用盐，生抽，胡椒粉生姜片将排骨腌制30分钟左右。

将糯米放入冷水中浸泡半小时以上，然后沥干水分，将腌制好的排骨和糯米混合在一起，让排骨裹满糯米粒。

先将排骨放入粽叶上，再将糯米全部倒入进去，然后将粽叶包裹起来，将蒸笼放入锅中蒸半小时左右即可出锅。

如果家里没有粽叶的话也可以使用荷叶，或者是白菜叶，甚至拿一块布垫在底部都是可以的。

蒸好后的排骨肉香四溢，咸香美味，糯米饭软糯清香，让人吃一口下去回味无穷，不管是大人和小孩都爱吃。

三、吃蒜

在坊间有句谚语：“吃不穷，喝不穷，算计不到要受穷”，就是说过日子吃喝这两件事情花不了多少钱，要懂得精打细算，这样家里的财富才会越来越多，如果花钱大手大脚，不精打细算的话那就要“受穷”了。

所以在民间正月十六那天有“吃蒜”的习俗，比如吃蒜苗，吃蒜头，吃蒜薹，寓意新的一年财源广进，生活富足之意。

给大家推荐一道春节时令菜：蒜苗炒腊肉。

在南方很多地区，春节时往往各家各户都会储备一些腊肉过年，将腊肉切成片，然后放入锅中煎出油脂和香味。

再将蒜苗放入锅中一起爆炒，喜欢吃辣的朋友炒的时候可以加入少许辣椒粉，这样吃起来更入味，不喜欢吃辣的朋友便直接放入蒜苗爆炒即可。

冬季的蒜苗细嫩美味，由于腊肉比较咸，炒的时候一定要少放一点盐，要不然咸的发齁，就影响了这道菜的口感。

正月十六“走百灵”，要牢记：“十六吃3宝，财运往家跑”，莫忘传统，日子越过越红火，新的一年祝愿大家心想事成，工作顺利，生活美满。

最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎