看看农村的喜宴都吃啥,满桌子的大鱼大肉,

2023/5/29 来源:不详

一到冬天结婚的就多了起来,这次老家有个堂弟要结婚,请了三天假,带着小孩回来参加婚礼,结婚这天,半个村子都来吃酒席,加上女方娘家人,院子里满满地到处都是人,毫不夸张的说院子外面的马路上都摆了好几桌,这是隔了十多年,有一次见到了这种热闹的场面,这种场合人们关心的都是酒席上吃的啥,好不好吃,下面就来带大家看一下。

婚宴

看看农村的喜宴都吃啥,满桌子的大鱼大肉,这场面城里孩子没见过,我们早上七点多到的,一进院子里就发现一张十几米长的大桌子,上面摆满了密密麻麻的盘子,里面全是凉菜,像大虾、牛肉和烧鸡之类,热菜要上桌前再炒,这种场面我家孩子是第一次见,菜品质量一点都不比城里酒店差。

农村元一桌的喜宴,20多道菜,大鱼大肉全了,大厨说城里要卖,做菜的大厨看见我在拍照,借着空闲的时候,跟我聊了几句,其中我了解到,这些菜一共是40多桌,每桌有20多道菜,价格相当便宜,才多块钱一桌,看着这些大鱼大肉,我感觉这个价格很公道了,最后大厨说,这些菜在城里最起码能卖到以上,下面就带大家来看看农村多一桌的喜宴是什么样的吧!

牛肉大虾烧鸡

一桌菜里面有热菜、凉菜和果盘,像凉菜和果盘这些,大厨已经在早上就提前做好了,摆放整齐,等着客人一到就可以直接上桌,比较简单,但是这些凉菜和果盘放在一起太好看了,视觉上可以给你形成一定的冲击。

凉菜和果盘

接下来就是一些硬菜了,也是制作时间比较长的,先看这道红烧牛肉,漫漫地一大锅,光是看一眼就能让人流口水,在这口大锅里炖了整整一个小时了,牛肉软烂入味,炖好以后直接盖上盖子焖着,什么时候上菜直接舀就可以。

红烧牛肉

再就是一道冰糖肘子,这道菜也是要炖很长时间,并且还要注意好火候,做好的肘子吃起来肥而不腻。

冰糖肘子

鲟鱼切好以后上锅蒸二十分钟,然后直接淋上料汁,浇上热油就可以上桌,这个要提前准备好,留到最后蒸才行。

蒸鲟鱼

老母鸡炖甲鱼,这个可是道名菜,叫啥我忘了,听大厨说我们这边只要是喜宴上基本上都有这道菜,人们也比较喜欢吃,炖好了以后,一个大碗里放一只老母鸡和一条甲鱼,上桌一会功夫就吃完了。

老母鸡炖甲鱼

还有一个炖的硬菜,清炖羊肉,现在温度有点低,上一盆羊肉加汤,让人们喝点暖和下。

清炖羊肉

这是蒸好的鲟鱼和猪蹄,大厨正在加料汁和浇热油,撒上香菜末就可以上桌。

下面这是一些随炒随上桌的青菜,有花甲、扇贝肉、芹菜、蒜薹、鱿鱼丝等等,这种菜烹饪起来比较简单,做好以后直接上桌,不能提前炒出来,所以我只拍了一张备料的图片。

最后就是四喜丸子和丸子汤了,做这道菜的时候我正在吃席,没有拍到照片。

上菜的时候不出十分钟,摆得满满当当的桌子上瞬间就光了,负责上菜的小伙子可比酒店里的服务员强多了,这里的小伙子一盘能端七八盘菜,力气小的可干不了。

到中午的时候就吃饱了,一桌子人吃的都很过瘾,像肘子、牛肉、羊肉和鱼,基本没剩,多少剩下点青菜,这个价位吃到这样的酒席已经是非常实惠了,这种热闹的场面一点没变啊!

我记得小时候,村里只要有结婚的,家里能来大半个村子,而且吃席的时候人们还都抢,有的抢得比较过分的就直接拿个方便袋装起来,结束以后拿回家给孩子吃,那个时候有结婚的一家就出一个人,村子里面流行给家里孩子带点吃的,所以都抢菜,现在这种现象已经没有了。

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