雨水将至,老传统要喝1粥吃2菜做3事忌

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“春水碧于天，画船听雨眠”，时间就像一缸大米，看着满满当当的，可不知不觉中就见底了。你看，似乎刚刚才立春，眨眼的功夫就到春季的第2个节气雨水了。雨水的含义就是降雨开始，雨量增多了。不过这个时候的雨一般以小雨或者是毛毛细雨为主，这也就应了“春雨贵如油”的说法。

众所周知，雨水还处在数九的“七九”中，尽管气温回升，但是乍暖还寒，变化不定。我们不要看到枝头盛开的鲜花和地上疯长的小草就过于乐观，早早地脱掉棉衣，小心提防倒春寒。

每个节气的到来相对应的少不了美食和传统习俗，比如说冬至吃饺子，立春要吃春饼等。雨水要吃什么呢，它又有哪些习俗呢？老传统要喝1粥吃2菜做3事忌4样，一起来看看。

喝1粥:青菜粥

很多地方在雨水时有喝荠菜粥的习惯，认为可以把肠道里面的垃圾带出去。其实最先人们食用的是青菜粥，早晚各吃一次。

青菜是最常见的春菜，它经过一个冬季的风雨霜雪，口感鲜嫩，吃起来软和。再加上价格便宜，营养富足，几乎家家户户天天都要买上一些，一直吃到菜苔开花。

食材:青菜少许、大米适量、盐、瘦肉（可不加）

①我们把青菜洗干净，切成碎末。

②大米淘洗几次，放入锅中。加开水没过，大火煮开，改成中小火煮。

③不时搅拌一下，等大米膨胀有点浓稠后倒入瘦肉和青菜，煮几分钟，关火。

④加一点盐调味，搅拌入味就可以食用了。

吃2菜

第1种:吃点绿色蔬菜

春季除了青菜外我们还要吃点其他的绿色蔬菜，比如说生菜、油麦菜、芥菜、豌豆尖等。中医上说春季肝旺脾弱，要多食用一些富含维生素、矿物质、蛋白质多的食材，绿色蔬菜就是物美价廉的选择。

食材:生菜克、生抽、淀粉、辣椒、葱、盐、食用油、蚝油、蒜子

①我们把生菜泡入淡盐水中30分钟，淘洗干净。锅中烧水，水开后加点盐和油保持菜色不变。倒入生菜焯水，约30秒捞出来，过冷水后放入盘子中。

②取一只碗，加入盐、淀粉、蚝油、生抽、蒜末、葱丝、辣椒丝、水、食用油搅拌匀。

③把调好的汁倒入锅中煮，汤汁煮的浓稠后再浇到生菜上面，拌一拌就可以食用了。

第2种:吃点带香味的菜

老话说“春困秋乏”，雨水后温度逐渐升高会导致新陈代谢加快，如果营养跟不上就容易犯困。

春季的食材有很多，我们可以适当食用一些芹菜、蒜苗、蒜薹、韭菜等自带特殊香气的食材。它们不仅营养丰富，还可以刺激食欲，助力赶走困乏。

食材:干胡萝卜丝、香菜、蒜子、盐、食用油、芝麻油

①我们把干胡萝卜丝泡入温水中，泡发40分钟，搓洗干净。加入一点点盐，拌一拌，腌制30分钟。

②去掉香菜的根，泡入水中洗干净，切成小段。

③锅中烧油，放入蒜子爆香。把胡萝卜丝淘洗几次去掉多余的盐分，再倒入锅中爆炒几下。

④放入香菜，再加一点点盐调味，盛起来后加入一点芝麻油拌拌就可以食用了。

做3件事

第1件:雨水需要捂，不要脱

老一辈人常说“春捂秋冻”，穿衣服还得“上薄下厚”，这是为什么呢？因为春季的温度虽然有所回升，但是昼夜温差大，再加上时不时的吹点风，让人体一下子承受不住。

进入春季后人的活动量大大增加了，时不时的会出一点汗。上半身穿的太厚不利于散热，所以上薄下厚。

第2件:坚持适度锻炼

冬季气温低，地面湿滑的天数多，再加上骨头僵硬，不宜进行剧烈的运动。雨水时节，外面的空气好，温度也比冬季高，这个时候出去运动一下，不仅可以缓解身体的不适，也可以给我们带来愉快的心情。

第3件:坚持不去人多的地方

春暖花开，百鸟争鸣，谁不想出去走走呢？我们要记得不要去人多的地方，因为春季也是细菌、病毒爆发的季节，人多的地方也就意味着感染的风险系数大。尤其是体质差的老年人和孩子，尽量在人前的地方活动。出门还要记得戴口罩，回来立即洗手等。

忌4样

第1样:忌吃重口味食物

俗话说“春养肝夏养心秋养肺冬养肾”，进入雨水后也不宜吃重口味的食物。春季人的肝气旺盛，再加上雨水多，体内湿气重。重口味的食物不仅难消化，也增加了胃肠负担，还容易发胖。

第2样:忌吃过酸的食物

雨水后风多物燥，饮食上还要少酸多甘。我们要多食用一些大枣、荸荠、山药等食材，少吃橙子、柚子、橘子等水果。

第3样:忌吃发物

春季是一些过敏性疾病高发的季节，如果本身有荨麻疹、过敏性哮喘、风湿性疾病，饮食上要避开“发物”，比如说春笋、香椿、牛羊肉、鱼虾等。

第4样:忌吃反季节水果

为了抢占市场，卖上一个好价钱，人们会将离成熟期很长的青果催熟。它们的营养小，口感差，还有可能吸收了很多化学试剂，建议不要食用。

结语:雨水节气即将来临，记得喝1粥吃2菜做3事忌4样，平安度过春季。

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